Ofen gebratene Zucchini Rezept
Frittierte Zucchini ist köstlich, aber nur wenige von uns haben die Zeit oder möchten sich die Mühe machen, sie zu Hause zuzubereiten. Zucchini kann jedoch im Ofen „gebraten“ werden, was nicht nur Zeit und Kalorien spart, sondern auch nicht wie Frittieren im Haus stinkt und die Möglichkeit eines schlechten Gewissens aufgrund des überschüssigen Fettes ausschließt.
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Diese Version von Oven Fried Zucchini nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch; Es erfordert nicht nur sehr wenige Zutaten, sondern kann auch in maximal 15 Minuten zusammengestellt werden. Die Backzeit beträgt nur 8-10 Minuten, sodass die Zucchini in den Ofen gekippt werden kann, während Sie den Tisch decken und alle zum Abendessen einladen. Wenn es bequemer ist, können im Ofen gebratene Zucchini mehrere Stunden im Voraus bis zum Backschritt zubereitet, mit Plastikfolie abgedeckt und bis zum Backen gekühlt werden.

Panko-Semmelbrösel sind in asiatischen Lebensmittelgeschäften und im asiatischen Bereich größerer Lebensmittelgeschäfte erhältlich. Ich mag sie besser, weil sie besonders knusprig sind. Sie können normale Semmelbrösel verwenden, jedoch mit hervorragenden Ergebnissen. Getrocknete Semmelbrösel können gekauft werden, aber ich zerkleinere immer abgestandenes Brot in meiner Küchenmaschine, verteile die Krümel in einer flachen Schicht auf einer Geleerollenpfanne, lasse sie an der Luft trocknen und rühre sie etwa alle 8 Stunden um, um sicherzustellen, dass alle Krümel vorhanden sind gründlich trocknen. Sobald sie trocken sind, können die Krümel monatelang in einem luftdichten Ziploc-Beutel aufbewahrt werden.

Dieses Rezept wird auch bei den Zucchini-Hassern ein Hit sein, die sich zusammen mit den Zucchini-Liebhabern vielleicht sogar wünschen, dass die Zucchini-Saison etwas länger dauern würde!

Ofen gebratene Zucchini


8 Portionen

2 Pfund Zucchini, 6-8 "lang

1/2 Tasse Pflanzenöl
2 Eier

1 Tasse Panko-Semmelbrösel oder trockene Semmelbrösel
1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
2 Esslöffel gekochter und zerbröckelter Speck
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

  1. Den Backofen auf 450 ° vorheizen.

  2. Die Zucchini der Länge nach vierteln und die Speere halbieren. quer halbieren, so dass jeder Speer 3 "lang ist.

  3. Übertragen Sie die Zucchini-Speere in eine Schüssel.

  4. Pflanzenöl und Eier verquirlen; über die Zucchinistangen gießen und mischen.

  5. Mischen Sie die Semmelbrösel, Parmesan, Speck und Pfeffer in einem Ziploc-Beutel in Gallonengröße.

  6. Die Zucchinimischung in den Beutel geben und mischen, bis die Zucchinistangen überzogen sind.

  7. Übertragen Sie die Mischung auf zwei mit Pergament ausgekleidete Backbleche und drücken Sie die lose Mischung auf die Streifen.

  8. Im vorgeheizten Backofen 8-10 Minuten backen oder bis die Streifen braun und knusprig sind.

  9. Sofort servieren.


Menge pro Portion
Kalorien 239 Kalorien aus Fett 160
Prozent Gesamtkalorien von:
Fett 67% Protein 12% Carb. 22%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 18 g
Gesättigtes Fett 3 g
Cholesterin 59 mg
Natrium 229 mg
Gesamtkohlenhydrat 13 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 0 g
Protein 7 g

Vitamin A 10% Vitamin C 17% Calcium 0% Eisen 7%



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