One-Pan Groundhog Dinner Rezept
Der Februar scheint seinen Anteil an Feiertagen zu haben: Valentinstag, Präsidententag und manchmal, je nach Kalender, Superbowl-Sonntag, Karneval und chinesisches Neujahr. Der Murmeltier-Tag findet immer am 2. Februar statt, und viele Familien (meine eingeschlossen) servieren Gerichte aus „gemahlenem Schwein“ (Schweinefleisch). Dies ist natürlich ein äußerst wichtiger Feiertag. und an diesem Tag erhalten wir eine Vorhersage für einen frühen Frühling oder sechs weitere Winterwochen, je nachdem, ob das Murmeltier seinen Schatten sieht oder nicht. Die größte Feier in den USA findet in Punxsutawney, Pennsylvania, statt, und die meisten Länder beobachten, wie das berühmteste Murmeltier, Punxsutawney Phil, seine Vorhersagen trifft. Leider sind seine Vorhersagen nicht immer zu 100 Prozent richtig, aber der Groundhog Day gibt uns eine Ausrede, gute Schweinefleischgerichte oder Desserts zu servieren, die Murmeltieren ähneln, sodass es niemanden wirklich interessiert.
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In diesem Jahr habe ich beschlossen, ein gemahlenes Schweinebrot in Form eines Murmeltiers zu servieren (wenn Sie Ihre Fantasie einsetzen), umgeben von Gemüse in einem Ein-Pfannen-Abendessen, das schnell und einfach nach der Arbeit zubereitet werden kann. In der Tat dies One-Pan Groundhog Dinner kann von Anfang bis Ende in etwa einer Stunde in einer elektrischen Pfanne hergestellt werden (Das Brot kann am Abend zuvor hergestellt und gekühlt werden, um noch mehr Zeit zu sparen). Ich bin mir sicher, dass Sie das Schweinebrot durch ein echtes Murmeltier ersetzen könnten, aber gekleidete Murmeltiere sind schwer zu bekommen, und meine örtlichen Lebensmittelgeschäfte scheinen sie nie zu tragen.

Obwohl dieses Abendessen alles beinhaltet, was Sie für ein ausgewogenes Abendessen benötigen, sind ein Salat und etwas frisch gebackenes Brot (aus der Bäckerei oder hausgemacht) eine gute Begleitung, wenn Sie Zeit haben. Glücklicher Murmeltier-Tag!

12 Portionen

2 Pfund mageres Schweinefleisch
1/2 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt oder 2 Esslöffel getrocknet
1 Ei
1/2 Tasse trockene Semmelbrösel
2 Tassen gekochter Reis
1 10 oz. kann Schweinefleischsauce
1 Esslöffel Cajun-Gewürz mit Salz (oder einem anderen Lieblingsgewürz)

2 grüne Oliven

1/2 Tasse Butter
2 Pfund Süßkartoffeln, geschält und in 2 "Scheiben geschnitten
1 große Zwiebel, geviertelt
1 Pfund gefroren geschnittene Okra
  1. Mischen Sie das gemahlene Schweinefleisch, gehackte Zwiebeln, Ei, Semmelbrösel, Reis, Soße und Gewürzsalz.
  2. Formen Sie ein Murmeltier (Laib mit einer leicht spitzen Schnauze) mit einer Dicke von etwa 5 cm.
  3. Ritzen Sie mit einem scharfen Messer die Spitze in einem Rautenmuster etwa 1/4-Zoll tief ein.
  4. Drücken Sie die grünen Oliven in den spitzen Teil für die Augen.
  5. Chillen, wenn nicht sofort verwendet.
  6. In einer großen elektrischen Pfanne auf 350 ° schmelzen und die Butter schmelzen.
  7. Platziere das Murmeltier in der Mitte. Legen Sie die Süßkartoffeln mit der Seite nach unten um die Seiten.
  8. Die Zwiebeln über die Süßkartoffeln streuen und die Okra zur Hälfte auf jeder Seite darüber geben.
  9. Abdecken und 10 Minuten kochen lassen; Verringern Sie die Hitze, um zu köcheln, und lassen Sie es 30 Minuten lang kochen, ohne den Deckel abzunehmen, oder bis das Gemüse durchgekocht ist.

Menge pro Portion
Kalorien 422 Kalorien aus Fett 193
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 46% Protein 19% Carb. 35%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 21 g
Gesättigtes Fett 10 g
Cholesterin 96 mg
Natrium 198 mg
Gesamtkohlenhydrat 37 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 0 g
Protein 20 g

Vitamin A 315% Vitamin C 46% Calcium 0% Eisen 14%



Video-Anleitungen: A Recipe Fit for a Groundhog (August 2022).