Chinesisches Pfeffersteak-Rezept der alten Art

• April 19, 2024

Anscheinend gibt es überall authentisches chinesisches Essen. Aber das war nicht immer so. In den 60er und 70er Jahren servierten chinesische Restaurants in den USA amerikanisierte Gerichte, die einige chinesische Nuancen hatten, aber nichts mit den Gerichten zu tun hatten, die wir jetzt genießen. Mein Mann, der der wählerischste Esser der Welt ist, erinnert sich an diese alten chinesischen Gerichte und fragte kürzlich, ob ich das Old Style Pepper Steak (das er für chinesisch hält) so machen könnte, wie er es früher in chinesischen Restaurants gegessen hat. Ich stimmte natürlich bereitwillig zu, da es eine Abwechslung zu den langweiligen südlichen Bohnen und Maisbrot sein würde, die er bevorzugt.

Es ist eigentlich sehr einfach, Folgendes zu tun Chinesisches Pfeffersteak im alten Stil und die gesamte Mahlzeit, Reis und alles, kann in weniger als 30 Minuten zubereitet werden (stellen Sie sicher, dass Sie den Reis vor dem Pfannenrühren beginnen). Dank einer gefrorenen Pfefferpfanne, die in den meisten Lebensmittelgeschäften am gefrorenen Gemüsegang erhältlich ist, ist nur ein minimaler Hackaufwand erforderlich. Und heutzutage finden sich chinesische Zutaten im asiatischen Gang in denselben Lebensmittelgeschäften. Diese Version ist möglicherweise nicht ganz authentisch chinesisch, erinnert Sie aber an diese alten chinesischen Restaurants und ist gut, schnell und einfach.

6 Portionen

1 1/2 Pfund Lendensteaks oben, von allem Fett befreit und dünn über das Korn geschnitten
2 Esslöffel Maisstärke
1 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Pflanzenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Esslöffel frischer Ingwer, sehr fein gehackt
1 16 oz. Packung gefrorener Pfeffer unter Rühren braten (wie Bird's Eye Brand)

1/4 Tasse Sojasauce
2 Esslöffel Maisstärke
1 Tasse Rinderbrühe

Heiß gekochter Reis

1. Mischen Sie das geschnittene Fleisch mit den 2 Esslöffeln Maisstärke und t Esslöffel Sojasauce.
2. Das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen.
3. Fügen Sie das Fleisch zusammen mit dem Knoblauch und dem Ingwer hinzu; Braten Sie 2-3 Minuten, bis das Fleisch gerade durchgekocht ist.
4. Fügen Sie den Pfeffer hinzu, braten Sie ihn an und rühren Sie ihn bei mittlerer Hitze durch, bis er durchgeheizt ist.
5. Mischen Sie die Sojasauce, Maisstärke und Rinderbrühe; zur Pfeffermischung geben; rühren, bis es eingedickt ist, und sofort über Reis servieren.
   
   Menge pro Portion
   Kalorien 235 Kalorien aus Fett 78
   Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 33% Protein 47% Carb. 20%
   
   Nährstoffmenge pro Portion
   Gesamtfett 9 g
   Gesättigtes Fett 3 g
   Cholesterin 76 mg
   Natrium 1046 mg
   Gesamtkohlenhydrat 11 g
   Ballaststoffe 0 g
   Zucker 0 g
   Protein 28 g
   
   Vitamin A 10% Vitamin C 113% Calcium 0% Eisen 20%
   
   
   
   

   Video-Anleitungen: Beef with Snow Peas - Dinner in 30 Minutes (April 2024).

   
   
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