Nociata - Honig Nuss Dessert Rezept

• April 25, 2024

Dieser süße Leckerbissen ist ein Weihnachtsrezept aus der italienischen Region Latium (Latium). Es ist einfach, aber die Erinnerung an seinen Geschmack wird bei Ihnen "bleiben".

In den Sabiner Hügeln nördlich von Rom finden Sie riesige Olivenbäume und köstliches Olivenöl. Den Sie während der Weihnachtszeit besuchen, finden Sie auch la nociata Ein Genuss aus Walnüssen und Honig.

La Nociata Rezept
Honig-Nuss-Dessert

Zutaten

• 2 Tassen Honig
• 2 Tassen geschälte Walnüsse
• 1 TL gemahlener Zimt
• Butter für die Hände
• Wachspapier

Richtungen

1. Den Honig in einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze erhitzen.
2. Die Walnüsse hacken, bis sie fast ein Pulver sind.
3. Wenn der Honig rot wird, fügen Sie die Walnüsse und den Zimt hinzu.
4. Rühren und 15 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren.
5. Gießen Sie die Honig-Walnuss-Mischung auf eine saubere Arbeitsfläche (eine Marmorplatte ist ausgezeichnet).
6. Verteilen Sie die Mischung und lassen Sie sie abkühlen, damit Sie sie mit Ihren Händen bearbeiten können.
7. Nehmen Sie mit gebutterten Händen einen Esslöffel der Honig-Walnuss-Mischung und formen Sie daraus ein kleines Brot.
8. Die Brote auf das Wachspapier legen und abkühlen lassen.
9. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Der botanische Name, den wir für den Walnussbaum und seine Nuss verwenden, stammt von den Römern. Juglans regia (Walnussbaum) und Nux Juglandes (die Walnuss) stammen aus Jovis Eichel oder die königliche Eichel des Jupiter. Das Wort für Nuss selbst stammt aus dem Lateinischen nux oder Kern (Frucht der Schale. Es wurde spekuliert, dass das Wort nux ist eine Ableitung von nox (Nacht) wegen des dunklen Safts der Nuss, der zum Färben von Wolle verwendet wurde.

Nicht jeder war ein Fan der Walnuss. Aberglaube und Ängste umgaben auch den Schatten des Walnussbaums. Eine Passage in Plinys Schriften besagt, dass der Schatten des Walnussbaums das Gehirn trübte. Er betrachtete den Walnussbaum auch als störend, wo immer er gepflanzt wurde.

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