Net Carb Definition

• April 19, 2024

Die Grundlage für kohlenhydratarme Diäten - und viele andere Arten von Diäten - ist, dass Sie sich nur um Nettokohlenhydrate kümmern, nicht um alle Kohlenhydrate. Warum das? Was sind Nettokohlenhydrate?

Verstehen Sie zunächst, was Kohlenhydrate sind. Kohlenhydrate sind eines der vier Hauptelemente, die Ihr Körper als Energie verbrennen kann. Die anderen drei Elemente sind Fette, Proteine ​​und Alkohole.

Kohlenhydrate umfassen eine Gruppe von Elementen, die Zucker und Stärke enthalten. Ein Zuckerblock ist also ein Kohlenhydrat. Ein Haufen Stärke ist ein Kohlenhydrat. Eine Schüssel mit Ballaststoffen ist ein Kohlenhydrat.

Aber wie Sie sich vorstellen können, geht Ihr Körper nicht mit allen Kohlenhydraten gleich um. Nehmen wir Faser. Ihr Körper verarbeitet KEINE Ballaststoffe. Es verbrennt es nicht für Energie. Faser geht in ein Ende und aus dem anderen Ende. Tatsächlich sollten Sie jeden Tag viel Ballaststoffe essen, um Ihren Verdauungstrakt frei zu halten. Es hilft Ihnen, "gesunde Kacke" zu haben. Es ist, als würde man viele kleine Pappstücke essen. Ihr Körper nimmt sie nicht auf, aber sie gehen durch Ihren Magen, Ihren Darm und das andere Ende und fegen Ihren Körper dabei sauber.

Wenn Sie jedoch eine Schachtel Müsli erhalten und die "Kohlenhydratzahl" einer Müslischale angibt, enthält dieser Wert Ballaststoffe. Nehmen wir also an, eine bestimmte Müslischale enthält 30 g Kohlenhydrate - aber alle 30 g sind Ballaststoffe. Sie könnten diese ganze Schüssel essen und es werden KEINE Kohlenhydrate in Ihr Blutsystem gelangen, die um Ihren Körper herumgehen und sich in Fettzellen verwandeln. Jedes dieser Kohlenhydrate geht einfach in Ihren Mund, reinigt Ihren Darm und das andere Ende. Es ist völlig gesund für dich.

Hier kommt also das Konzept der Nettokohlenhydrate ins Spiel. Angenommen, Sie haben eine sehr ballaststoffreiche, gesunde Scheibe Brot. Das Etikett sagt, dass es 8 g Kohlenhydrate in der Scheibe hat - aber dass 5 g davon Ballaststoffe sind. Faser ist großartig für Sie! Wenn Sie die 5 g Ballaststoffe vom 8 g Gesamtkohlenhydratwert abziehen, erhalten Sie 3 g NET-Kohlenhydrate. Das heißt, es gibt 3 g Kohlenhydrate, die tatsächlich in Ihr Blutsystem gelangen, zirkulieren und sich möglicherweise irgendwann in Fett verwandeln.

Nur Netto-Kohlenhydrate zu zählen, ist also überhaupt kein "Betrug". Sie sind die 100% korrekte Methode, um zu zählen, wie Ihr Körper von den Kohlenhydraten beeinflusst wird, die Sie essen. Wirklich, sie sollten niemals Ballaststoffe mit Kohlenhydraten zählen - Ballaststoffe sollten eine eigene Kategorie sein. Aber da die Regierung so lange gebraucht hat, um Transfette unter Fetten aufzulisten und andere Informationen auf den Etiketten zu haben, wird es wahrscheinlich eine Weile dauern, bis sie selbst Faser ausbrechen und die Etiketten für die Menschen viel einfacher zu lesen machen .

Hier ist ein Beispiel.

Lebensmittel 1:

20 g Kohlenhydrate insgesamt
7 g Faser
3 g Zucker

Mit diesem Artikel würden Sie 13 g Nettokohlenhydrate zählen (insgesamt 20 g minus 7 g Ballaststoffe). Die Tatsache, dass dort "3g Zucker" steht, ist bedeutungslos. Diese 3 g Zucker sind einfach Teil der 13 g Netto-Kohlenhydrate, die Sie einnehmen. Es spielt keine Rolle, ob ein Kohlenhydrat Zucker oder Stärke ist - es ist immer noch nicht gut für Sie.

Ein anderes Beispiel.

Lebensmittel 2:

20 g Kohlenhydrate insgesamt
7 g Faser
3 g Zucker
5 g Zuckeralkohole

Das ist etwas kniffliger. Ich habe eine TONNE Seiten über Zuckeralkohole - lesen Sie sie durch, um zu verstehen, was diese Substanzen sind. Sie können abführend wirken. Einige Menschen nehmen nicht zu, wenn sie sie essen, andere jedoch. Es ist sicherer, sie am Anfang zu zählen, bis Sie sehen, wie Sie auf Zuckeralkohole reagieren. Es ist auch sehr wichtig, zu Beginn winzige Mengen von Lebensmitteln mit Zuckeralkoholen zu sich zu nehmen, um zu sehen, wie Ihr Körper damit umgeht. Manche Menschen können problemlos eine Tonne Zuckeralkohole essen. Andere haben eine winzige Menge und sind stundenlang auf der Toilette. Sei gewarnt.


Lisa Sheas Bibliothek mit kohlenhydratarmen Büchern

Video-Anleitungen: Understanding Carbs (April 2024).