Natürliche Kennzeichnung verwirrend

• April 24, 2024

Lebensmittelallergiker müssen alle Lebensmitteletiketten überprüfen, auch diejenigen, die den Anspruch haben, „natürlich“ zu sein. Oft ist ein Marketingtrick, der auf Etiketten „natürlich“ ist, von der Food and Drug Administration (FDA) nicht genau definiert.

Die FDA erlaubt Lebensmittelherstellern, das Wort "natürlich" zu verwenden, wenn das Lebensmittel keine zusätzlichen Farben, künstlichen Aromen oder synthetischen Substanzen enthält. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es für Lebensmittelallergiker oder andere Personen sicher ist. Zum Beispiel wird Cyanid als "natürlich" angesehen, aber ich möchte es nicht in meinem Essen haben.

Die beste Verteidigung gegen diesen verwirrenden Begriff besteht darin, die Etiketten der Lebensmittelzutaten sorgfältig zu lesen. Wenn das Produkt zu 100 Prozent natürlich ist, sollte unter den Zutaten „100 Prozent eines bestimmten Lebensmittels“ stehen. Es sollten keine Zusatzstoffe vorhanden sein. Zum Beispiel sollte 100 Prozent Orangensaft 100 Prozent Orangensaft enthalten.

Die „natürliche“ Kennzeichnung kann selbst die erfahrensten Etikettenleser verwirren. Ich war vor kurzem einkaufen und suchte nach Tomatensauce. Ich nahm eine Dose Hunt-Tomatensauce, die auf dem Etikett „100 Prozent natürlich“ ist.

Ich nahm an, dass dieser Wortlaut bedeutete, dass das Produkt 100 Prozent Tomaten enthielt. Falsch. Andere Zutaten sind Zitronensäure, Wasser und natürliches Aroma. Alle diese Inhaltsstoffe sind „natürlich“, verdienen jedoch für diejenigen von uns, die an Nahrungsmittelallergien und Candida-Problemen leiden, Bedenken.

Die Formulierung „natürliches Aroma“ auf dem Tomatensaucenetikett ließ mich fragen, was die mysteriösen Zutaten waren. Gemäß den Lebensmittelkennzeichnungsvorschriften der FDA kann „natürliches Aroma oder Aroma“ alles bedeuten, von Gewürzen, Kräutern oder Wurzeln bis hin zu Proteinhydrolysat, essbarer Hefe oder unzähligen anderen Inhaltsstoffen.

Sie können nur garantieren, dass eines der acht häufigsten Allergene gemäß dem Gesetz über die Kennzeichnung und den Verbraucherschutz von Lebensmittelallergenen auf dem Etikett angegeben werden muss. Die acht wichtigsten Nahrungsmittelallergene sind: Milch, Ei, Fisch, Schalentiere, Baumnüsse, Erdnüsse, Weizen und Sojabohnen.

Wenn Sie nach anderen Zutaten als den acht Hauptnahrungsmittelallergenen Ausschau halten, ist dieses Gesetz keine große Hilfe. Wenden Sie sich am besten an den Hersteller, da der natürliche Geschmack aus nahezu allem hergestellt werden kann, was aus einer natürlichen Quelle hergestellt wird.

Sobald Sie anfangen, die Zutaten von Lebensmitteln zu überprüfen, die angeblich „natürlich“ sind, werden Sie einige weitere Überraschungen erleben. Sie denken wahrscheinlich, dass ein frisches, rohes Huhn nichts als Huhn enthält. Tatsache ist, dass Hühnchen als "natürlich" bezeichnet werden kann, selbst wenn ihm Salzwasser oder Hühnerbrühe injiziert wurde.

Video-Anleitungen: Hefeextrakt - Etikettenschwindel oder "natürliche" Alternative? (April 2024).