Leckere Brathähnchen

• April 24, 2024

Was ist es mit gebratenem Huhn? Entweder wissen Sie, wie man ein tolles Brathähnchen macht, oder Sie wissen es nicht. Dazwischen gibt es kein. Und das Beste, was Sie als Koch jemals für Ihr Repertoire tun können - wenn Sie nicht wissen, wie man etwas anderes kocht! - ist, zu lernen, wie man Hühnchen brät ... und es gut zu machen!

Es ist wirklich nicht so schwer. Geduld, die richtigen Gewürze, das richtige Öl und die richtige Temperatur sind das, was Sie brauchen, um auf dem richtigen Fuß zu beginnen. Oh! Und eine tolle Pfanne oder Fritteuse. Die falsche Pfanne kann dich wirklich durcheinander bringen.

Gebratenes Hühnchen ist das ultimative Komfort-Essen. Das und ein fabelhaftes Gericht aus Mac & Käse! (Sie wissen, dass es wahr ist!) Schon der Geruch von gutem, gebratenem Hühnchen kann dazu führen, dass Leute an Ihre Tür klopfen und fragen, was es zum Abendessen gibt. Ich liebte mein Gramm Brathähnchen. Es hatte genau die richtige Gewürzmischung und war immer feucht. Und es war noch besser kalt! Jetzt wissen Sie, dass es ein gutes Huhn war, wenn es kalt schmeckt.

So. Sind Sie bereit? Bist du bereit, ein gebratenes Hühnchen mit leckenden Fingern zuzubereiten? Okay ... los geht's!

Zutaten:

1 ganzes Huhn, in acht Stücke geschnitten
2 Tassen selbst aufsteigendes Mehl
2 Esslöffel Salz
1 Esslöffel Pfeffer
1 Esslöffel Knoblauchpulver
1 Esslöffel Paprika
1 Liter Buttermilch
½ Tasse scharfe Sauce
Öl zum Braten (Erdnussöl ist am besten. Es brennt nicht so schnell)

Richtungen:

Das Hähnchen würzen und mindestens 2-4 Stunden in Buttermilch-scharfer Sauce einweichen. Mehl in eine Papiertüte geben. Nehmen Sie das Huhn aus der Flüssigkeit, lassen Sie überschüssige Buttermilch abtropfen, geben Sie es in Mehl und schütteln Sie es, um es gleichmäßig zu bestreichen. Tempo auf dem Rost, damit das Mehl haften bleibt und überschüssiges Mehl abfällt. Erhitzen Sie eine große 10-Zoll-Pfanne. Füllen Sie ¾ des Weges mit Öl. Bei mittlerer Hitze bis 350 ° oder 15 Minuten * erhitzen. (Sie können auch eine Fritteuse verwenden). Legen Sie das Huhn mit der Haut nach unten in Öl. 10-12 Minuten auf einer Seite kochen, dann wenden. (Dunkles Fleisch dauert länger als weißes Fleisch). Auf der zweiten Seite weitere 10-12 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie das Huhn heraus und legen Sie es auf eine Papiertüte oder einen Rost. Huhn wird extrem heiß sein. Die Säfte sollten klar laufen.

* Wenn Sie eine Fritteuse verwenden, können Sie die gesamte Hühnchencharge je nach Fritteuse in 13 bis 14 Minuten kochen. Drehen Sie das Huhn nur einmal, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Von meiner Küche zu deiner ... Viel Spaß beim Essen!

Video-Anleitungen: Hähnchen im Backofen knusprig zubereiten - Omas Rezept (April 2024).