Mixed Squash Quiche
Ich bin heutzutage in einem zeitsparenden Wirbelwind und versuche, kreativ mit Mahlzeiten umzugehen, die ich im Voraus zubereiten kann, damit ich während der Woche nicht darüber nachdenken muss. Eines meiner Lieblingsfrühstücke ist Quiche. Sie sind vielseitig und einfach herzustellen und lassen sich gut kühlen und aufwärmen. Quiche ist auch ein großartiges Gericht für Brunch und eignet sich gut, wenn Sie woanders Brunch haben.

Dies Mixed Squash Quiche ist einfach, gesund und schmeckt gut. Serviert 6-8.

Zutaten:
Gebäck
1 Tasse Vollkornmehl
1 Tasse Allzweckmehl
½ Tasse Butter
Kaltes Wasser

Füllung
2 EL Olivenöl
1 rote Zwiebel, gehackt
1 kleine bis mittelgroße Zucchini, gehackt
1 kleiner bis mittelgroßer gelber Kürbis, gehackt
2 EL Basilikum, gehackt
3 Eier, geschlagen
1 1/4 Tassen Milch
8 Unzen Cheddar-Käse
Salz & Pfeffer nach Geschmack

Richtungen:
Gebäck
Mehl mischen und Butter mit der Gabel oder den Händen bröckelig einreiben. Mit kaltem Wasser einen Esslöffel auf einmal in festen Teig mischen, bis der Teig gründlich vermischt ist.

Den Teig abdecken und 30 Minuten kalt stellen. Ofen vorheizen auf 400 Grad F.

Rollen Sie den Teig für eine 9-Zoll-Kuchenform aus und achten Sie darauf, dass die Kruste in der seitlichen Kuchenform aufsteigt. Boden und Seiten mit einer Gabel einstechen und 20 Minuten backen. Wenn die Kruste fertig gebacken ist, senken Sie die Ofentemperatur auf 350 Grad F.

Füllung
Während die Kruste backt, bereiten Sie die Füllungsbestandteile vor. In einer Pfanne die Zwiebel 5 Minuten in Olivenöl anschwitzen. Fügen Sie Kürbis hinzu und sautieren Sie für 5 Minuten.

Zwiebeln und Kürbismischung in eine Kuchenform geben. Mit etwa der Hälfte des Käses und dem ganzen Basilikum bestreuen. Eier, Milch, Salz und Pfeffer zusammen schlagen und über die Füllung gießen. Mit dem restlichen Käse belegen.

Legen Sie die Quiche in den Ofen und backen Sie sie 40 Minuten lang, bis der Käse sprudelt und die Mitte der Quiche fest ist.

Variationen:
Es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, wie Sie Quiche machen können. Es liegt ganz bei Ihnen, welche Geschmacksrichtungen Sie möchten. Mit dieser speziellen Quiche habe ich den Kürbis mit den Zwiebeln, etwa 4 gehackten Knoblauchzehen (ich liebe Knoblauch) und gehackten sonnengetrockneten Tomaten gebraten und den Cheddar-Käse gegen Mozzarella ausgetauscht. Die Tomaten verleihen einen wunderbaren Geschmack und bilden eine Art Caprese-Quiche.

Was denkst du über Quiche? Haben Sie eine Lieblingsmischung von Zutaten, die Sie in Ihrer mögen?




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