Mattie Lynns Schlagsahne-Pfund-Kuchen-Rezept
Meine Freundin Elizabeth Holloway stammt ursprünglich aus Atlanta und backt den himmlischen Pfundkuchen ihrer südlichen Großmutter, so lange sie sich erinnern kann. Während der Ferienzeit backt Elizabeth Dutzende Chargen von Mattie Lynns Schlagsahne-Pfund-Kuchen friert sie ein und verpackt sie in ausgefallenen Weihnachtsverpackungen. Sie liefert sie dann kurz vor Weihnachten an ihre glücklichen Freunde. Sie ist unter Familie und Freunden berühmt für diesen unglaublichen Kuchen, und wenn Sie noch kein Freund von ihr sind, wäre es in Ihrem besten Interesse, einer zu werden. Das nächstbeste ist natürlich, selbst zu backen. Ich würde vorschlagen, dass Sie mehrere backen, da dieser Kuchen süchtig macht und, wenn er nicht versteckt ist, verschwindet, bevor Sie es wissen. Es ist kein Zuckerguss, keine Glasur oder kein Belag erforderlich - dieser Kuchen ist für sich genommen perfekt.
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Mattie Lynns Whipping Cream Pound Cake enthält nur minimale Zutaten und ist sehr einfach zuzubereiten. Es ist jedoch wichtig, die Anweisungen genau zu befolgen, insbesondere indem die Kuchen in einen kalten Ofen gestellt werden. Verwenden Sie unter keinen Umständen Margarine. Dieser Kuchen ist butterartig, reichhaltig und fabelhaft, und es wäre kriminell, ihn mit minderwertigen Zutaten zu ruinieren! Südländische Köche sind bekannt für ihre wunderbaren Kuchen, und Elizabeths Rezept ist einer der Gründe. Viel Spaß beim Backen!

24 Portionen

1 Tasse Butter
2 1/2 Tassen Zucker
6 Eier
2 Teelöffel Vanille

3 Tassen Kuchenmehl
1/2 Teelöffel Salz (Elizabeth fügt nicht hinzu), (optional)

2 Tassen Schlagsahne
  1. Backofen nicht vorheizen.
  2. Besprühen Sie eine Standard-Bundt-Pfanne mit Baker's Joy oder Fett und Mehl.
  3. Butter und Zucker schaumig rühren; fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe; Fügen Sie die Vanille hinzu.
  4. Geben Sie das Kuchenmehl und das Salz in ein feines Sieb über die Buttermischung. Durch das Sieb schütteln und die Schlagsahne hinzufügen.
  5. Alles glatt rühren und gleichmäßig in der vorbereiteten Pfanne verteilen.
  6. Legen Sie den Kuchen in den kalten Ofen; Stellen Sie den Ofen auf 350 °.
  7. Backen Sie ungefähr eine Stunde und 10 Minuten, überprüfen Sie dann und backen Sie weiter, bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Obwohl die Öfen variieren, ist eine Stunde und 37 Minuten die Zeit, die Elizabeth ihre backt, und es war auch perfekt für meine.
  8. 10 Minuten abkühlen lassen, auf ein Kühlregal stellen und gründlich abkühlen lassen.

Menge pro Portion
Kalorien 289 Kalorien aus Fett 148
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 51% Protein 4% Carb. 45%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 16 g
Gesättigtes Fett 10 g
Cholesterin 101 mg
Natrium 102 mg
Gesamtkohlenhydrat 32 g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 21 g
Protein 3 g

Vitamin A 13% Vitamin C 0% Calcium 0% Eisen 7%


Video-Anleitungen: Mattie Lynn (March 2024).