Karneval König Kuchen Rezept

• April 19, 2024

Keine Karnevalfeier ist komplett ohne einen traditionellen Königskuchen. Und was ist ein Königskuchen? Ein Königskuchen ist ein wunderschönes und köstliches süßes Hefebrot, das manchmal eine Füllung enthält und manchmal nicht, in dem eine Münze, eine Bohne oder ein Keramikbaby gebacken ist. Der Teig für den Kuchen wird geflochten und zu einem Kreis geformt (um eine Krone darzustellen). Nach dem Backen wird der Kuchen mit weißem Zuckerguss und farbigem Zucker in den Karnevalfarben Gold (Kraft), Lila (Gerechtigkeit) und dekoriert grün (Glaube). Rio de Janeiro in Brasilien ist das weltweit bekannteste Reiseziel, um Karneval zu feiern. New Orleans ist der traditionellste Ort zum Feiern in den USA.

Die Teilnehmer von Mardi Gras nehmen die Traditionen von King Cake sehr ernst. Als sich französische Einwanderer (die Ende des 19. Jahrhunderts den Königskuchen mitbrachten) in Louisiana niederließen, wurde die glückliche Person, die das Stück Königskuchen mit der Münze, der Bohne oder dem Baby erhielt, zum König der Feier gekrönt. Im Laufe der Jahre ist der „glückliche“ Empfänger jedoch derjenige, der die nächste Karnevalparty planen und veranstalten und den nächsten Königskuchen einrichten muss.

Königskuchen sind in lokalen Bäckereien in der Nähe von Städten, in denen Karneval gefeiert wird, sowie im Versandhandel und online erhältlich. Die besten sind jedoch hausgemacht.

Während der Hefeteig für einen Königskuchen auf herkömmliche Weise von Hand oder in einem Teigmischer hergestellt werden kann, wird er am einfachsten in einer automatischen Brotmaschine hergestellt, die den Teig automatisch mischt und prüft. Die einzige praktische Zeit, die der Koch benötigt, ist das Formen (15 Minuten), Backen (30 Minuten) und Dekorieren des Kuchens (5-10 Minuten).

Bevor Sie den Königskuchen zubereiten, sollten Sie einen Bastelladen besuchen und ein Plastikbaby mit einer Länge von 1 bis 2 Zoll kaufen. Es ist viel einfacher, dieses Plastikbaby durch den Boden einzuführen nach Der Kuchen ist gebacken. Wenn Sie vorhaben, eine Münze oder Bohne einzulegen, kann beides im Kuchen gebacken werden. Da Münzen und Bohnen jedoch eher klein sind und möglicherweise nicht sofort sichtbar sind, kann einer der Gäste leicht einen Zahn brechen, was letztendlich einen perfekt ruinieren würde Gute Party!

Teig
4 Eier
1/2 Tassen warmes Wasser
3 1/2 Esslöffel Milchpulver
3 1/2 Tassen Mehl
3/4 Tasse plus 2 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Hefe

Füllung
2 8 Unzen Packungen Frischkäse, erweicht
2/3 Tasse Zucker
1 Ei

Streusel Topping
1/2 Tasse Zucker
2 Teelöffel Zimt
1 Tasse geröstete Pekannüsse, grob gehackt

Glasur
2 Tassen Puderzucker
1/4 Tasse weiche Butter
3 bis 5 Esslöffel Milch

Gold-, Grün- und Lila-Schleifzucker

1. Alle Zutaten außer Eigelb in der angegebenen Reihenfolge in die Brotmaschine geben.


2. Stellen Sie die Maschine auf die Teigeinstellung.


3. Überprüfen Sie nach 5 Minuten, ob der Teig eine Kugel bildet. Wenn er zu weich ist, um seine Form zu halten, fügen Sie mehr Mehl hinzu. Wenn es sehr steif ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu.


4. Wenn der Zyklus beendet ist, übertragen Sie den Teig auf ein leicht bemehltes Gebäcktuch oder eine andere bemehlte Oberfläche und teilen Sie ihn in zwei Hälften.


5. Rollen Sie jedes Stück zu einem 20 "x 10" großen Rechteck.








6. Verteilen Sie die Hälfte der Frischkäsefüllung auf jedem Rechteck bis auf einen Abstand von 1 cm zu den Teigkanten







7. Mit der Hälfte der Streuselspitze bestreuen.










8. Ausgehend von der langen Kante fest aufrollen und die Kanten zum Abdichten einklemmen.







9. Wenn beide gerollt sind, drehen Sie die Brötchen zusammen und übertragen Sie sie auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech, formen Sie einen Kreis und versiegeln Sie die Ränder miteinander.

























10. Lassen Sie den Kuchen an einem warmen Ort 30-45 Minuten oder bis er sehr hell ist aufgehen.


11. Den Kuchen mit dem geschlagenen Eigelb bestreichen und in einem vorgeheizten 400 ° -Ofen 20-30 Minuten oder bis er goldbraun ist backen.


12. Nehmen Sie den Kuchen zum gründlichen Abkühlen in ein Kühlregal.


13. Decken Sie den abgekühlten Kuchen mit der Glasur ab und streuen Sie den farbigen Zucker abwechselnd in 3-Zoll-Abschnitten über den Kuchen.

Füllung: Frischkäse, Zucker und Ei glatt rühren.
Streusel: Mischen Sie den Zucker, Zimt und Pekannüsse.
Glasur: Mischen Sie den Puderzucker, die weiche Butter und genug Milch, um eine Glasur zu erhalten, die dünn genug ist, um langsam von den Rändern des Kuchens abzulaufen. Schneebesen, bis alles glatt ist.

Nährmenge pro Portion
Kalorien 334 Kalorien aus Fett 168
Prozent Gesamtkalorien von: Fett 50% Protein 7% Carb. 43%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 19 g
Gesättigtes Fett 10 g
Cholesterin 86 mg
Natrium 252 mg
Gesamtkohlenhydrat 36 g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 0 g
Protein 6 g

Vitamin A 13% Vitamin C 0% Calcium 0% Eisen 5%

Video-Anleitungen: Koch Torte/ Holzbrett Torte/ Topf Torte/Motivtorten/von Purzel-cake (April 2024).