Low-Carb italienische vegetarische Sandwiches Rezept

• April 18, 2024

Sandwiches beziehen oft den größten Teil ihrer Kohlenhydrate aus dem Brot, das sie als Basis verwenden. Um die Kohlenhydratzahl zu senken, entfernen Sie das Brot! Eine Möglichkeit, dies zu tun, ist die Verwendung einer kohlenhydratarmen und ballaststoffreichen Tortilla. La Tortilla Factory stellt eine Tortilla her, die nur drei Netto-Gramm Kohlenhydrate und 50 Kalorien pro kleine Tortilla enthält. Ein großer hat 6 Netto-Gramm Kohlenhydrate und 80 Kalorien. Ich kann Ihnen nicht sagen, dass ich sie so sehr liebe wie eine Tortilla aus frischem Mehl aus einer mexikanischen Bäckerei. Mit geröstetem Gemüse, Käse, Sauce und anderen Gewürzen zubereitet, sind sie jedoch eine wunderbare, befriedigende, kohlenhydratarme Mahlzeit.

Ich habe Kombinationen aus geröstetem Gemüse, Käse, Sauce und anderen Gewürzen unter dem Hauptzutatenrezept aufgeführt. Fügen Sie jedem Fleisch hinzu, um die Fleischliebhaber in Ihrem Leben zufrieden zu stellen!

Geröstetes Gemüse
Um zwei Pfannen mit geröstetem Gemüse zuzubereiten, habe ich Auberginen, Zucchini, Zwiebeln und Paprika verwendet. Sie wählen, welches Gemüse Sie rösten möchten. Dieses Rezept macht genug geröstetes Gemüse für mindestens 5-6 herzhafte Sandwiches. Andere Auswahlmöglichkeiten zum Braten können Portabella-Pilze, Tomaten, gelber Kürbis und geschälte Knoblauchzehen sein. Dieses Gemüse kann vorzeitig hergestellt, abgekühlt und in geschlossenen Behältern im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Hier ist ein Rezept für die Zutaten für das Basissandwich. Low-Carb-Sandwich-Ideen folgen dem Hauptrezept.

Grundgeröstetes Gemüse Sub

Zutaten:

2 ungeschälte Zucchinikürbis in 3 Zoll lange Stücke schneiden, dann der Länge nach in ¼ Zoll Stücke schneiden
1 Zwiebel, geschält und in ¼ Zoll runde Stücke geschnitten (ich habe Vidalia verwendet)
2 in Viertel geschnittene Paprika (Verwenden Sie eine beliebige Farbe.)
1 ungeschälte Aubergine in ¼ Zoll Runden geschnitten
½ Tasse natives Olivenöl extra (ich verwende die Marke Kirkland.)
4 Teelöffel Balsamico-Essig
Meersalz
Pfeffer
1 Glas Spaghettisauce (Ich verwende gerne Newmans eigene Sockarooni-Spaghettisauce. Es ist eine klobige Sauce, die Tomaten, Paprika, Pilze und Olivenöl enthält. Die Gewinne werden auch für wohltätige Zwecke gespendet!)
2-3 Esslöffel bis ¼ Tasse geriebener Käse pro Sandwich (Sie können eine italienische Mischung verwenden, die Mozzarella-, Provolone-, Parmesan-, Asiago-, Fontina- und Romano-Käse oder eine Mischung auf Cheddar-Basis enthält.)
Tortillas mit niedrigem Kohlenhydratgehalt (Ich verwende Tortillas von La Tortilla Factory. Sie sind eine ballaststoffreiche, kohlenhydratarme Alternative zu herkömmlichen Mehl-Tortillas.)

Methode:

Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F vor.

Sprühen Sie zwei glänzende Gelee-Brötchen oder Backbleche mit Antihaft-Kochspray ein.
Das Gemüse schneiden und beiseite stellen. In einem Behälter mit flachem Boden das Olivenöl und den Balsamico-Essig gut verrühren. Tauchen Sie jedes Stück Gemüse in die Öl-Essig-Mischung. Wenn Sie kleinere Gemüsesorten wie Pilze oder Knoblauch verwenden, können Sie diese zum Schluss aufbewahren. Fügen Sie sie der Schüssel hinzu und werfen Sie sie mit einer Gabel gut um, um sie mit Öl und Essig zu bestreichen. Auberginen saugen Öl auf, tauchen Sie es also schnell ein.

Ordnen Sie das Gemüse auf den Backblechen an, während Sie es mit Öl bestreichen, so dass es sich kaum berührt. Das Gemüse nach Geschmack salzen und pfeffern. Ich verwende gerne ein Knoblauch-Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer. Das Braten des Gemüses dauert 30 Minuten bis eine Stunde. Das Timing hängt davon ab, wie gut das Gemüse gemacht werden soll. Ich koche meine 20 Minuten lang, drehe sie um und koche sie weitere 20-25 Minuten lang. Testen Sie das Gemüse mit einer Gabel. Es sollte leicht und ohne Widerstand hineingleiten können. Nehmen Sie das gekochte Gemüse aus dem Ofen und legen Sie es beiseite, während Sie die Sandwiches zusammenstellen. Ich benutze die großen Stücke gerne für Sub-Sandwiches. Für Quesadillas, Wraps und Sandwiches vom Burrito-Typ sollten sie grob gehackt werden. Eine großartige Sache ist, dass jedes Sandwich hergestellt werden kann, um den einzigartigen Geschmack Ihrer Familie und Freunde zu befriedigen.

Variationen:

Low-Carb Sandwiches
Dies sind Anweisungen zum Zubereiten eines Sandwichs. Sie können diese Anweisungen jederzeit an Ihren Geschmack anpassen. Wenn Ihnen etwas nicht gefällt, verwenden Sie etwas, das Ihnen Spaß macht. Verwenden Sie mehr Gemüse oder weniger Gemüse, wie Sie möchten. Fügen Sie ein wenig gehacktes Huhn, gekochte Garnelen oder italienische Wurst hinzu.

Warme italienische Veggie Wrap
Verwenden Sie eine kohlenhydratarme Tortilla. Ich habe das Multi-Grain von La Tortilla Factory verwendet. In einer trockenen, schweren Pfanne die Tortilla erhitzen, gleichmäßig mit etwa ¼ Tasse italienischem Käsemisch bestreut, bis sie biegsam wird, etwa 30 Sekunden. Der Käse wird auch geschmolzen. In der Mikrowelle gehacktes Gemüse - eine halbe Tasse gemischte Zwiebeln, Pfeffer und Zucchini. Löffeln Sie diese in die Mitte der Tortilla. Fügen Sie gehackten frischen Spinat hinzu, um zu schmecken. Mit Newmans eigener Sockarooni-Spaghettisauce beträufeln. Aufrollen wie ein Burrito. Essen Sie dies mit einem stabilen Papiertuch in der Nähe. Diese sind erstaunlich aromatisch, auch wenn sie unordentlich sind!

Warme Pepperoni Veggie Wrap
In einer trockenen, schweren Pfanne die Tortilla erhitzen, die dünn mit etwa 2 Esslöffeln Käse bestreut ist. Fügen Sie eine Schicht dünn geschnittener Peperoni hinzu.Erhitzen Sie die bedeckte Tortilla etwa 30 Sekunden lang, bis sie biegsam wird. Der Käse wird auch geschmolzen. Ich habe eine italienische Käsemischung verwendet. In der Mikrowelle gehacktes Gemüse - eine halbe Tasse gemischte Zwiebeln, Pfeffer und Zucchini. Löffeln Sie diese in die Mitte der Tortilla. Fügen Sie gehackten frischen Spinat hinzu, um zu schmecken. Mit Spaghettisauce beträufeln. Ich habe Newmans eigenen Sockarooni verwendet. Aufrollen wie ein Burrito. Essen Sie dies mit einem stabilen Papiertuch in der Nähe. Diese haben ein schönes italienisches Flair!


Low-Carb kann voller Geschmack sein! Spielen Sie mit der Kombination der Zutaten dieser Sandwiches. Gesunde Zutaten, kreativ gemischt, können ein spezielles Sandwich ergeben, das den pingeligsten Appetit stillt. Genießen Sie diese italienisch inspirierten kohlenhydratarmen Leckereien.

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