Die Louisiana Proud Collection of Home Cooking
Authentische Louisiana-Rezepte aus der Küche zu Hause im ganzen Staat!

von Andy Smith
Dieses über 303 Seiten umfassende Kochbuch enthält viele Rezepte aus Louisiana. Wenn Sie authentische Cajun & Creole-Küche lieben, dann ist dies das Buch für Sie. Zweihundertsechsundsiebzig Personen, jede aus einer anderen Stadt oder Gemeinde in Louisiana, haben ein Rezept pro Stück zu dieser Sammlung von Favoriten aus der Heimatstadt beigetragen. Alle Pfarreien sind vertreten und bieten eine echte Auswahl der Lebensmittel, die echte Menschen in ihren eigenen vier Wänden kochen und genießen. Jede Stadt innerhalb einer Region ist in 5 regionale Abschnitte unterteilt und in alphabetischer Reihenfolge aufgeführt. Es gibt auch Indexe nach Stadt und einen nach Rezeptkategorie am Ende des Buches.

Jede Seite dieses entzückenden Buches enthält das Rezept für einen Favoriten aus der Heimatstadt und eine Federzeichnung eines Gebäudes aus dieser Stadt. Ich kann es kaum erwarten, den Quick Peach Cobbler aus der Gemeinde East Feliciana oder das mexikanische Maisbrot zu probieren, das aus Sahne-Mais, Sauerrahm und scharfem Käse aus der Gemeinde East Carroll hergestellt wird. Ihre ganze Familie wird Favoriten wie Garnelen- und Wurst-Jambalaya, Langusten-Fettuccine, cremige Pralinen, rote Bohnen und Reis, gratiniertes Krabbenfleisch, Buttermilchkekse, Kohl- und Andouille-Gumbo und vieles mehr genießen.

Wenn Sie die köstlichen Rezepte nicht ansprechen, werden es die charmanten Skizzen sicherlich tun! Dies ist ein Kochbuch, auf das Sie nicht verzichten möchten. Obwohl es außerhalb von Louisiana etwas schwierig zu finden ist, können Sie dieses ganz besondere Buch direkt bestellen bei:
Louisiana Proud Press unter 1.800.248.0252 oder P.O. Box 87, Kentwood, LA 70444.

Andys Frau erzählt mir, dass er drei verschiedene Kochbücher hat: Hausmannskost, süße Sachen und Suppen und Gumbos. Alle haben das gleiche Format und enthalten seine bezaubernden Zeichnungen.


"Die Louisiana Proud Collection of Home Cooking"
Zusammengestellt und illustriert von Andy Smith
Louisiana Proud Press, 1991


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