Linsensuppe und glutenfreies Kichererbsenfladenbrot

• April 19, 2024

Dies ist eine großartige Kombination von Aromen für jede Jahreszeit. Sie können steuern, wie robust Sie diese Suppe machen, indem Sie wie viel Flüssigkeit Sie hinzufügen. Ihre Familie wird es lieben und Sie können sich an Ihre glutenfreie Ernährung halten.

Zutaten
Serviert 8

1 große Zwiebel, gehackt
2 Stangen Sellerie gehackt
2 Karotten geschält und gehackt
1 Pfund Kartoffeln, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
1 + 1/4 Tasse rote Linsen (gepflückt und gespült)
3 Tassen Wasser
2 Knoblauchzehen, dünn gehackt
4 bis 6 frische Thymianzweige
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 28-Unzen-Dose zerkleinerte Tomaten
1 Pfund grüne Bohnen, frisch oder gefroren, in mundgerechte Stücke geschnitten
zusätzliches Wasser nach Bedarf
Salz nach Geschmack
3-4 Tassen frischer Spinat

Richtungen

Braten Sie die Zwiebel in Ihrem Suppentopf mit Salz und Pfeffer an. Ich benutze einen großen Edelstahltopf für alle meine Suppen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwas länger an - fügen Sie langsam die gespülten Linsen, Karotten, Sellerie und Kartoffelwürfel hinzu. Braten Sie diese Zutaten etwa 2 Minuten lang an. Wasser und Thymianzweige hinzufügen und kochen, bis die Linsen weich sind. Dies kann zwischen einer halben und einer Stunde dauern. Wenn die Linsen zart sind, die Tomaten und grünen Bohnen unterrühren und der Suppe nach Bedarf mehr Wasser hinzufügen. Probieren Sie Ihre Suppe, um zu sehen, ob Sie weitere Gewürze hinzufügen müssen. Bringen Sie die Suppe unter ständigem Rühren zum Kochen und lassen Sie sie dann etwa 15 Minuten lang köcheln. Den Spinat einrühren und mit Kichererbsenfladenbrot servieren.

Dies nimmt der Luft zu jeder Jahreszeit die Kälte, serviert sie mit Kichererbsenfladenbrot und sieht zu, wie alle lächeln.

Dies ist eine Variation von Socca "Fladenbrot". Es ist sehr einfach, ein Fladenbrotrezept zuzubereiten - die Leute werden denken, Sie haben den ganzen Tag in der Küche verbracht.

Zutaten
dient 6 bis 8

2 Tassen Kichererbsenmehl (bei Bedarf mehr)
1 1/2 Tassen Wasser (mehr bei Bedarf)
1 Teelöffel gehackter Knoblauch
1 Esslöffel gehackte frische Petersilie oder italienische Petersilie
1 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
1 Schuss Salz (optional)
1 Schuss Pfeffer (optional)
Ofen auf 400 Grad vorheizen

Richtungen

In einer großen Schüssel Mehl und Gewürze jeweils mit einer halben Tasse Wasser verquirlen. Fügen Sie die Mischung langsam mit so viel Wasser wie nötig zusammen, um die Mischung auf die Konsistenz von Sahne zu bringen. Lassen Sie die Mischung etwa 15 Minuten lang ruhen. Holen Sie sich eine 8 x 10 Pyrex (Glas) Schale gefettet und mit Pergamentpapier ausgekleidet. Gießen Sie den Teig hinein und backen Sie ihn 15 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun sind und sich das Brot in der Mitte fest anfühlt. Abkühlen lassen; schneiden und mit Butter, Olivenöl oder einfach nur servieren.

Sie können dieses Fladenbrot 4 Tage lang im Kühlschrank aufbewahren. Nach Bedarf in einem 250-Grad-Ofen erhitzen.

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