Wenn Sie sich frustriert fühlen, gehen Sie mit dem Fluss
April 2024
Kreuzfahrtschiffe bieten neue kulinarische Erlebnisse im Bordrestaurant, sehr zur Freude der 16 Millionen Urlauber, die dieses Jahr gekreuzt haben. Die neuesten Untersuchungen der Cruise Lines International Association (CLIA) zeigen, dass mehr als die Hälfte der erfahrenen Kreuzer Gourmet als Hauptvorteil eines Kreuzfahrturlaubs bezeichnet. Darüber hinaus zeigen CLIA-Studien, dass neue Trends bei Kreuzfahrtrestaurants, darunter eine größere Auswahl an Restaurants, innovative Markenpartnerschaften, gesunde Menüoptionen sowie kulinarische Segel- und Bereicherungsprogramme, perfekt auf das abgestimmt sind, was Urlauber suchen.
Die Forschungsergebnisse von CLIA veranschaulichen, warum Kreuzfahrtschiffe so viel zur Verbesserung des Speiseerlebnisses an Bord beitragen, zumal erfahrene Kreuzer das gehobene Essen als den Hauptaspekt des Kreuzfahrterlebnisses einstufen. In einer Umfrage von 2011 unter tausend CLIA-Reisebüros wurde die Qualität der Unterkünfte kurz vor dem Essen als der wichtigste Faktor für die Auswahl einer Kreuzfahrtlinie durch die Kunden eingestuft. 75 Prozent der befragten Agenten gaben an, dass die Qualität der Bordspeisen bei ihren Kunden zunehmend an Bedeutung gewinnt. Interessanterweise gaben 75% der Kreuzfahrtpassagiere an, dass sie neue und unterschiedliche Speiseerlebnisse an Bord von Schiffen wünschen, obwohl 65% immer noch traditionelle Speiseoptionen wünschen. Nur 10% befürchten, dass sie in ihrem Kreuzfahrturlaub an Gewicht zunehmen werden.
Hier sind die neuesten Trends bei Kreuzfahrtschiffen, die über große Kreuzfahrtlinien hinweg speisen:
Wahl regiert überragend
Das Angebot einer großen Auswahl an Restaurants und Küchen ist einer der führenden Trends beim Essen an Bord, insbesondere auf den neuesten großen Kreuzfahrtschiffen. Die Oasis of the Seas und Allure of the Seas von Royal Caribbean bieten auf jedem Schiff 25 verschiedene Restaurants. Das Norwegian Epic von Norwegian Cruise Line bietet über 20 Restaurants und Gerichte.
Nach dem großen Erfolg seines neuesten Schiffes, der Carnival Magic, investiert Carnival Cruise Lines 500 Millionen US-Dollar in die erste Phase seines "Fun Ship 2.0" -Programms. Diese Initiative bietet neue, innovative Speise- und Unterhaltungsmöglichkeiten auf 14 Schiffen. Die Verbesserungen an dem ersten dieser Schiffe, der Carnival Liberty, wurden Ende dieses Jahres eingeführt. Zu den aufregenden Ergänzungen zählen das neue kostenlose "Guy's Burger Joint" von Food Network-Star Guy Fieri sowie mehrere neue Markenrestaurants und die erste EA SPORTS-Bar auf See. Fun Ship 2.0 bietet mehr Restaurants, eine erweiterte Anzahl an Bars und Lounges sowie eine Vielzahl von Unterhaltungsmöglichkeiten. Die neue Alchemy Bar ist bereits ein Hit. Passagiere sollten nach einzigartigen Markenlokalen wie der RedFrog Rum Bar, der BlueIguana Tequila Bar, einer kostenlosen mexikanischen BlueIguana Cantina-Speiseoption und weiteren Themenlounges suchen.
Cunard Line hat alternative Restaurants und mehr internationale Menüs hinzugefügt. Auf der Queen Elizabeth können die Passagiere im Restaurant Verandah unter der Leitung von Küchenchef Patron Jean-Marie Zimmermann regionale französische Küche genießen. Das Restaurant Lido hat auch seine Speisekarte erweitert.
Premier Dining Extravaganzen
Der neue Remy von Disney Cruise Line an Bord der Disney Dream ist das erste übertriebene kulinarische Erlebnis der Kreuzfahrtlinie, das von den Michelin-Zwei-Sterne-Köchen Arnaud Lallement und Scott Hunnel ins Leben gerufen wurde. Scott stammt aus dem preisgekrönten Restaurant Victoria & Albert im Grand Floridian Resort von Walt Disney World.
Crystal Cruises bietet ein- oder zweimal im Jahr ein 7-Gänge-Menü. Die Abendessen, die von mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Köchen kreiert wurden und Weinpaarungen enthalten, die nicht zu kaufen sind, stehen den Passagieren zum Preis von 1000 USD pro Person zur Verfügung.
Innovative Partnerschaften
Silversea Cruises hat sich mit der interaktiven Kochschule "Relais & Chateaux L'Ecoles des Chefs" zusammengetan. Die "Food, Wine & Spirits Spotlight Series" von Regent Seven Seas Cruises beleuchtet Partnerschaften mit dem Private Reserve des Napa Valley und Tommaso Barletta, Inhaber des "Let's Get Cooking Culinary Institute".
Carnival Cruise Lines wird von den Passagieren für ihre Partnerschaft mit dem Food Network-Star Guy Fieri gelobt, der im Rahmen seiner Fun Ship 2.0-Initiative das kostenlose "Guy's Burger Joint" ins Leben gerufen hat. Ebenso hat Princess Cruises in Zusammenarbeit mit der Mighty Tea Leaf Company die "Leaves Tea Lounge and Library" für die Grand Princess ins Leben gerufen. Die Culinary Arts Centers von Holland America bieten eine Vielzahl von Programmen zur kulinarischen Bereicherung. Die Speisekarte hat neue Gerichte, die von Starköchen des Culinary Council von Holland America kreiert wurden, in ihre Speisekarten aufgenommen.
Lokale Landausflüge und gastronomische Einrichtungen
Viele Kreuzfahrtunternehmen legen in letzter Zeit Wert auf Nachhaltigkeit und gesunde Ernährung. Zum Beispiel bietet Windstar Cruises spezielle "kulinarische Abenteuer" karibische Landausflüge mit regionaler Küche an.Oceania Cruises hat neue lokale Markttouren in mehreren Häfen als Hafen des Bon Appetit Culinary Center auf seinem neuen Riviera-Schiff initiiert, das im April 2012 startet. Ebenso bietet Silversea Cruises einen begleiteten "Culinary Outing" zu einem lokalen Restaurant im Hafen an Ein "Market to Plate" -Erlebnis mit einer begleiteten Tour durch die lokalen Märkte, gefolgt von einem Kochkurs. Für das Essen an Bord in seinem Restaurant im 150 Central Park ließ Royal Caribbean Michael Schwartz, einen mit dem James Beard Award ausgezeichneten Koch, nachhaltige Menüs kreieren, die Produkte aus lokalen landwirtschaftlichen Gemeinden, einschließlich kleiner Farmen in Florida, verwenden.
Laut CLIA erklären diese neuen Trends bei den Restaurants auf Kreuzfahrtschiffen, warum 94% aller Kreuzfahrtpassagiere mit ihrem Urlaub zufrieden sind. Innerhalb dieser Gruppe glücklicher Passagiere sind 45% "äußerst zufrieden". Cruising hat auch eine Wiederholungsrate von 60% unter erfahrenen Passagieren, und die Wiederholungsrate steigt mit dem Luxus. Fazit: Mit all diesen innovativen Restaurants klingt Kreuzfahrt wie eine süße Reise.
Die Forschungsergebnisse von CLIA veranschaulichen, warum Kreuzfahrtschiffe so viel zur Verbesserung des Speiseerlebnisses an Bord beitragen, zumal erfahrene Kreuzer das gehobene Essen als den Hauptaspekt des Kreuzfahrterlebnisses einstufen. In einer Umfrage von 2011 unter tausend CLIA-Reisebüros wurde die Qualität der Unterkünfte kurz vor dem Essen als der wichtigste Faktor für die Auswahl einer Kreuzfahrtlinie durch die Kunden eingestuft. 75 Prozent der befragten Agenten gaben an, dass die Qualität der Bordspeisen bei ihren Kunden zunehmend an Bedeutung gewinnt. Interessanterweise gaben 75% der Kreuzfahrtpassagiere an, dass sie neue und unterschiedliche Speiseerlebnisse an Bord von Schiffen wünschen, obwohl 65% immer noch traditionelle Speiseoptionen wünschen. Nur 10% befürchten, dass sie in ihrem Kreuzfahrturlaub an Gewicht zunehmen werden.
Hier sind die neuesten Trends bei Kreuzfahrtschiffen, die über große Kreuzfahrtlinien hinweg speisen:
Wahl regiert überragend
Das Angebot einer großen Auswahl an Restaurants und Küchen ist einer der führenden Trends beim Essen an Bord, insbesondere auf den neuesten großen Kreuzfahrtschiffen. Die Oasis of the Seas und Allure of the Seas von Royal Caribbean bieten auf jedem Schiff 25 verschiedene Restaurants. Das Norwegian Epic von Norwegian Cruise Line bietet über 20 Restaurants und Gerichte.
Nach dem großen Erfolg seines neuesten Schiffes, der Carnival Magic, investiert Carnival Cruise Lines 500 Millionen US-Dollar in die erste Phase seines "Fun Ship 2.0" -Programms. Diese Initiative bietet neue, innovative Speise- und Unterhaltungsmöglichkeiten auf 14 Schiffen. Die Verbesserungen an dem ersten dieser Schiffe, der Carnival Liberty, wurden Ende dieses Jahres eingeführt. Zu den aufregenden Ergänzungen zählen das neue kostenlose "Guy's Burger Joint" von Food Network-Star Guy Fieri sowie mehrere neue Markenrestaurants und die erste EA SPORTS-Bar auf See. Fun Ship 2.0 bietet mehr Restaurants, eine erweiterte Anzahl an Bars und Lounges sowie eine Vielzahl von Unterhaltungsmöglichkeiten. Die neue Alchemy Bar ist bereits ein Hit. Passagiere sollten nach einzigartigen Markenlokalen wie der RedFrog Rum Bar, der BlueIguana Tequila Bar, einer kostenlosen mexikanischen BlueIguana Cantina-Speiseoption und weiteren Themenlounges suchen.
Cunard Line hat alternative Restaurants und mehr internationale Menüs hinzugefügt. Auf der Queen Elizabeth können die Passagiere im Restaurant Verandah unter der Leitung von Küchenchef Patron Jean-Marie Zimmermann regionale französische Küche genießen. Das Restaurant Lido hat auch seine Speisekarte erweitert.
Premier Dining Extravaganzen
Der neue Remy von Disney Cruise Line an Bord der Disney Dream ist das erste übertriebene kulinarische Erlebnis der Kreuzfahrtlinie, das von den Michelin-Zwei-Sterne-Köchen Arnaud Lallement und Scott Hunnel ins Leben gerufen wurde. Scott stammt aus dem preisgekrönten Restaurant Victoria & Albert im Grand Floridian Resort von Walt Disney World.
Crystal Cruises bietet ein- oder zweimal im Jahr ein 7-Gänge-Menü. Die Abendessen, die von mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Köchen kreiert wurden und Weinpaarungen enthalten, die nicht zu kaufen sind, stehen den Passagieren zum Preis von 1000 USD pro Person zur Verfügung.
Innovative Partnerschaften
Silversea Cruises hat sich mit der interaktiven Kochschule "Relais & Chateaux L'Ecoles des Chefs" zusammengetan. Die "Food, Wine & Spirits Spotlight Series" von Regent Seven Seas Cruises beleuchtet Partnerschaften mit dem Private Reserve des Napa Valley und Tommaso Barletta, Inhaber des "Let's Get Cooking Culinary Institute".
Carnival Cruise Lines wird von den Passagieren für ihre Partnerschaft mit dem Food Network-Star Guy Fieri gelobt, der im Rahmen seiner Fun Ship 2.0-Initiative das kostenlose "Guy's Burger Joint" ins Leben gerufen hat. Ebenso hat Princess Cruises in Zusammenarbeit mit der Mighty Tea Leaf Company die "Leaves Tea Lounge and Library" für die Grand Princess ins Leben gerufen. Die Culinary Arts Centers von Holland America bieten eine Vielzahl von Programmen zur kulinarischen Bereicherung. Die Speisekarte hat neue Gerichte, die von Starköchen des Culinary Council von Holland America kreiert wurden, in ihre Speisekarten aufgenommen.
Lokale Landausflüge und gastronomische Einrichtungen
Viele Kreuzfahrtunternehmen legen in letzter Zeit Wert auf Nachhaltigkeit und gesunde Ernährung. Zum Beispiel bietet Windstar Cruises spezielle "kulinarische Abenteuer" karibische Landausflüge mit regionaler Küche an.Oceania Cruises hat neue lokale Markttouren in mehreren Häfen als Hafen des Bon Appetit Culinary Center auf seinem neuen Riviera-Schiff initiiert, das im April 2012 startet. Ebenso bietet Silversea Cruises einen begleiteten "Culinary Outing" zu einem lokalen Restaurant im Hafen an Ein "Market to Plate" -Erlebnis mit einer begleiteten Tour durch die lokalen Märkte, gefolgt von einem Kochkurs. Für das Essen an Bord in seinem Restaurant im 150 Central Park ließ Royal Caribbean Michael Schwartz, einen mit dem James Beard Award ausgezeichneten Koch, nachhaltige Menüs kreieren, die Produkte aus lokalen landwirtschaftlichen Gemeinden, einschließlich kleiner Farmen in Florida, verwenden.
Laut CLIA erklären diese neuen Trends bei den Restaurants auf Kreuzfahrtschiffen, warum 94% aller Kreuzfahrtpassagiere mit ihrem Urlaub zufrieden sind. Innerhalb dieser Gruppe glücklicher Passagiere sind 45% "äußerst zufrieden". Cruising hat auch eine Wiederholungsrate von 60% unter erfahrenen Passagieren, und die Wiederholungsrate steigt mit dem Luxus. Fazit: Mit all diesen innovativen Restaurants klingt Kreuzfahrt wie eine süße Reise.
Video-Anleitungen: Seeigel: Der neueste Food-Trend | Galileo | ProSieben (April 2024).
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Über Den Autor
Chow Yuan
Nachwuchsjournalismus. Küchenchef. Die Verantwortliche Person Und Auf Der Erde.
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