Kopi Luwak

• April 19, 2024

Was ist Kopi Luwak?

Die meisten Kaffees fangen auf die gleiche Weise an und wachsen vom Boden auf, werden von Kaffeebauern gepflückt, zu Röstern transportiert und dann zu Ihrer Tasse. Kopi Luwak geht jedoch einen etwas anderen Weg. Bei Kopi Luwak geht es nicht um eine bestimmte Bohne, sondern vielmehr darum, wo diese Bohne war. Der übersetzte Name bedeutet "Zibetkaffee".

Die Zibetkatze

Die Zibetkatze ist ein katzenartiges Tier, das in Afrika und Asien vorkommt. Unglücklicherweise für die Zibetkatze haben sie viele ansprechende Eigenschaften und sind sehr begehrt für ihr Fleisch, ihren Moschus und ihre unheimliche Liebe zu Kaffeekirschen (die Frucht der Kaffeepflanze, die die Bohne oder den Samen enthält).

Wie die Geschichte erzählt wird, beginnt sie mit der Fähigkeit der Zibetkatze, die reifsten und süßesten Kaffeekirschen auszuwählen. Die Zibeten lieben die Früchte, aber sie können die Bohne nicht vollständig verdauen. Kaffeearbeiter durchsuchen dann den Boden nach ihrem charakteristischen Kot, der die unverdauten Kirschen enthält.

Die Seltenheit der Zibeten und dieser Prozess des Wiederauffindens und Verarbeitens der Bohnen hat eine große Nachfrage und den höchsten Preis geschaffen, den jemals für eine Kaffeebohne erzielt wurde. 2007 wog Kopi Luwak laut Forbes Magazine 160 US-Dollar pro Pfund. In diesem Jahr liegt der Preis bei bis zu 227 US-Dollar.

Verdient es seinen Preis?

Offensichtlich glauben es viele Kaffeekenner. Laut denjenigen, die Kopi Luwak lieben, liebt die Kombination der Zibeten die besten Kaffeekirschen, ihre Verdauungsenzyme, die die Kaffeekirschen abbauen und die bitteren Eigenschaften entfernen, und die leichte Röstung hinterlässt einen komplexen süßen Kaffee, der eine zahlungswillige Anhängerschaft hat der riesige Preis.

Sollten Sie eine Hypothek kaufen, um einen Eindruck von Kopi Luwak zu bekommen?

Wenn Sie kein wahrer Kenner sind, wie ein Profi hüllen und Ihren Kaffee schwarz trinken, würde ich nein sagen. Versuchen Sie, einen Kaffee zu finden, den Sie in Ihrem Budget lieben können.


Vom Mist zum Kaffee ohne Nachgeschmack
//www.nytimes.com/2010/04/18/world/asia/18civetcoffee.html?pagewanted=2

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