Kabob Rezepte

• April 24, 2024

Süß-saure Hühnchen-Kabobs

Zutaten
Ausbeuten 4

Smuckers süß-saure Sauce
1/2 Tasse Smucker's® Apfelgelee
ODER Smucker's® Concord Traubengelee
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
1/2 Tasse Essig

Kabobs
1 1/2 Pfund hautlose, knochenlose Hühnerbrust oder Oberschenkel, in 24 1-Zoll-Stücke geschnitten
2 süße rote oder grüne Paprikaschoten, in 1-Zoll-Quadrate geschnitten
16 (1 Zoll) Stücke frische Ananas (ca. 2 Tassen)
Kochspray


Richtungen

Ofen auf 350 Grad erhitzen. Kombinieren Sie Gelee, Sojasauce, Worcestershire-Sauce und Essig in einem kleinen Topf. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Beiseite legen. Spieß Huhn, Paprika und Ananas auf 8 Spieße, abwechselnd Zutaten. Sprühen Sie jeden Kabob mit Antihaft-Kochspray ein.
Grillen Sie die Spieße bei 350 Grad, bis das Huhn in der Mitte nicht mehr rosa ist. Drehen Sie es nach Bedarf etwa 6 bis 8 Minuten lang. Spieße mit Sauce bestreichen. Mit extra Sauce zum Eintauchen servieren.

Über einem Bett aus gedämpftem Reis servieren macht einen tollen


Lachs und Shrimp Kabob

Zutaten
Ausbeuten 4

2 bis 3 Tassen Pilze, Paprika und Kirschtomaten
Frische oder gefrorene große Garnelen in Schalen (ca. 16)
1/2 Pfund frische oder gefrorene Lachsfilets, 1 Zoll dick
1/4 Tasse Weinessig
1/4 Tasse Ketchup
2 Esslöffel Speiseöl
2 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel Senf zubereitet
1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch
1/4 Teelöffel Pfeffer


Richtungen

Speiseöl abtropfen lassen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Garnelen und Lachs auftauen lassen, wenn sie gefroren sind. Garnelen schälen und entvenen, dabei die Schwänze intakt halten. Schneiden Sie Lachs in 1-Zoll-Stücke. Für die Marinade in einer kleinen Rührschüssel Weinessig, Ketchup, 2 Esslöffel Öl, Sojasauce, Senf, Knoblauch und Pfeffer verrühren. Legen Sie Garnelen, Lachs und Gemüse in eine Plastiktüte in einer flachen Schüssel. Gießen Sie Marinade über alles; Schließen Sie die Tasche. 2 bis 4 Stunden im Kühlschrank marinieren und einmal wenden. Gemüse, Garnelen und Lachs abtropfen lassen und die Marinade aufbewahren. Fädeln Sie Gemüse, Garnelen und Lachs abwechselnd auf 8 bis 10 Zoll Spieße. Grillrost mit Öl bestreichen. Grillen Sie die Kabobs auf einem unbedeckten Grill über heißen Kohlen 10 bis 12 Minuten oder bis die Garnelen rosa werden und der Lachs nur mit einer Gabel abblättert. Drehen und häufig mit der reservierten Marinade bestreichen.

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