Die Freude an Salaten
Mango Crab Stacks

Salate gibt es in allen Formen und Formen, vom traditionellen grünen Salat bis hin zu Obst, Fisch, Pasta und vielem mehr. Der Sommer ist eine großartige Zeit, um Salate zu servieren, da sie kühl und erfrischend sind. Salate eignen sich hervorragend für Picknicks, Partys und Gartengrills. Diese Woche bieten wir eine Vielzahl von Salaten an, die Sie bei Ihrer nächsten Veranstaltung oder zum Abendessen servieren können.

Griechischer Salat

Dies ist ein wirklich leckerer Mittagssalat, der allein mit knusprigem Brot oder als Auftakt zu einem Sandwich oder anderen leichten Gerichten serviert werden kann.

2 große Köpfe von Boston oder Römersalat
8 Kirschtomaten oder 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
½ Tasse grob zerbröckelter Feta-Käse
6 dünne Scheiben rote Zwiebel
½ Gurke, geschält und in Scheiben geschnitten
8 Kalamata-Oliven, entkernt
¾ Tasse diagonal geschnittene Sellerieherzen
4 Frühlingszwiebeln, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
8 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
Eine 2-Unzen-Dose Sardellenfilets, gespült, trocken getupft und der Länge nach halbiert, optional

Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und mit Dressing vermengen (siehe unten).

Dressing

6 bis 7 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel frischer Zitronensaft oder Rotweinessig
1 Teelöffel fein gehackter Knoblauch
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten verquirlen, über den Salat gießen und werfen.

Für 4 bis 6 Personen

HABEN SIE EINEN LIEBLINGS-SALAT ODER EIN SOMMERZEIT-REZEPT, DAS SIE TEILEN MÖCHTEN? Mailen Sie es an Lisa unter unterhaltsam@coffebreakblog.org



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