Irisches Sodabrot für Tee
Irisches Sodabrot für Tee

Niemandes irisches Fest und sicherlich ein Nachmittag oder sogar High Tea in Irland wäre ohne traditionelles Sodabrot.

Irisches Sodabrot hat eine ebenso lange und reiche Geschichte wie viele der vielen kulturellen Lebensmittel- und Teegeschichten Irlands. Wie in vielen anderen Ländern und Nationalitäten hatte jeder Bäcker, jede Großmutter oder jede Mutter ihre eigene Art oder Variation ihres Brotes. Manchmal kann irisches Sodabrot genannt werden: Sodabrot, Hundebrot, Eisenbahnkuchen oder irischer Kuchen.

Nachdem Irland die Hungersnot überlebt hatte, hatten die Menschen immer noch nicht viel Geld und Hab und Gut. Die Bäcker wurden etwas kreativ und stellten fest, dass die Mischung aus Backpulver (Natriumbicarbonat) und Buttermilch ein Treibmittel bildete und Hefe nicht benötigt wurde. Es wurde populär und die Tatsache, dass es so schnell aufging, dass dieses Brot oft hergestellt werden konnte und für den Tauschhandel verwendet wurde, um Dinge wie Tee, Eier oder Zucker zu tauschen.
Je nachdem, aus welchem ​​Teil Irlands Sie stammen, hat man möglicherweise Weißmehl, eine ganze Mahlzeit oder eine braune ganze Mahlzeit verwendet.

Die meisten Sodabrote tragen oben ein Kreuz; Hinter ihnen steckt eine Menge „urbaner Legende“. Die meisten echten Bäcker glauben einfach, dass das Kreuz oder X oben angebracht wurde, um das Brot zu „lüften“, damit es schneller aufgehen kann. Aber einige glauben, dass das Kreuz die „Feen“ rausgelassen hat und das hat viel Glück gebracht. Immer noch glauben einige, dass es die bösen Geister vertrieben hat.

Hier ist ein Rezept für wirklich einfaches irisches Sodabrot:

Einige Geräte, die benötigt werden, sind: - Holzlöffel, - große Rührschüssel, - entweder ein Gusseisen
Pfanne oder runde Kuchenform oder Backblech (leicht gefettet), Schneebesen

Heizen Sie Ihren Backofen auf 425 Grad vor.

Hier sind die Zutaten benötigt:

Etwa 4 bis 4 ½ C Mehl
2 EL weißer Zucker
1 Teelöffel. Backsoda
1 TL Salz
4 EL Butter (in Streicheleinheiten geschnitten)
1 lg. Ei (leicht geschlagen)
1 ¾ C Buttermilch
1 C Rosine (optional)

Anleitung:

Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in einer großen Rührschüssel zusammengeben. Das gut verquirlen.
Dann: Mischen Sie Ihre Butter mit den Händen in kleinen Mengen (Streicheleinheiten) in die Mehlmischung, bis die gesamte Butter darin ist, und jetzt ähnelt sie groben Stücken.

Jetzt: Rosinen hinzufügen.
Weiter: Mit der Faust eine Teigmischung gut machen; Fügen Sie die Buttermilch und das Ei hinzu und mischen Sie diese mit dem Holzlöffel, bis der Teig schwer zu rühren ist.

Die Hände mit Mehl bestreichen und vorsichtig kneten, um eine Kugel zu bilden.
* Niemals zu stark kneten, da das Brot sonst zäh und „gummiartig“ wird.

Übertragen Sie Ihren Teig in die gefettete Pfanne, formen Sie ihn in eine brotartige Form (rund mit Kuppeloberseite) und schneiden Sie die Oberseite des Brotes in Kreuz oder X ein.

In den Ofen geben und 35-40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und der Zahnstocher sauber herauskommt.

Nehmen Sie es aus dem Ofen (achten Sie darauf, dass die Pfanne extrem heiß ist und greifen Sie nicht nach dem Griff), kühlen Sie es jedoch in der Pfanne oder Pfanne etwa 10 Minuten lang ab. Danach kann auf einem Gestell entfernt und abgekühlt werden.

Serviervorschlag:
Immer warm servieren.
* Kann mit Butter, Sahne, Marmelade oder Zimt serviert werden.

Genießen Sie Ihren Tee mit einer Scheibe warmem Irish Soda Bread!

* Wohin du auch gehst und was auch immer du tust. Möge das Glück der Iren mit Ihnen da sein.
Irischer Segen

Video-Anleitungen: Total einfaches und schnelles Rezept für Irisches Sodabrot (Irish Soda Bread) (April 2021).