Irischer Kohl mit Speck-Erbsen-Rezept

• April 25, 2024

Planen Sie dieses Jahr ein authentisches Abendessen zum St. Patrick's Day? Kohl ist in Irland fast so beliebt wie Kartoffeln. Mit Butter (vorzugsweise irisch) und Speck (auch vorzugsweise irisch) gekocht, gibt es keine bessere Beilage für frischen Lachs, Lammkoteletts oder Dutzende anderer beliebter irischer Gerichte . Irish Cabbage mit Speck und Erbsen ist ein einfaches Gericht und erfordert nur sehr wenig Zeit zum Anfassen, aber es ist eines dieser Gerichte, das so gut ist, dass Gäste oder Familienmitglieder sicherlich für Sekunden oder sogar Drittel zurückkehren werden.

Die hübschen grünen Farben sind attraktiv, daher ist es eine großartige Beilage für die Gesellschaft. In meinem Haus gibt es nie Reste; Sogar mein äußerst wählerischer Ehemann liebt dieses Gericht. Ich liebe dieses Gericht nicht nur, weil es gut schmeckt, sondern weil es schnell und einfach ist. Ich habe immer Zwiebeln, Speck und gefrorene Erbsen zur Hand, also muss ich nur einen Kohlkopf kaufen. Kartoffelpüree (sehr irisch) passt auch gut zu diesem Kohl.

8 Portionen

8 Unzen dick geschnittener Speck, gehackt (irischer Speck ist fabelhaft, wenn Sie es finden können)

1 mittelgroße Zwiebel, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten
1 Kopf Grünkohl, entkernt und in 1 "Stücke geschnitten

1/4 Tasse Butter (vorzugsweise irisch)
2 Tassen gefrorene Erbsen

1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack

1. Den Speck in einer großen Pfanne knusprig kochen. Nehmen Sie den Speck aus der Pfanne, um ihn abtropfen zu lassen.
2. Fügen Sie die Zwiebeln dem Speckfett hinzu; Rühren braten ein oder zwei Minuten, dann den Kohl hinzufügen.
3. Rühren Sie den Kohl bei mittlerer Hitze um, bis er zu welken beginnt, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 15 bis 20 Minuten kochen oder bis er knusprig zart ist, wobei Sie gelegentlich umrühren.
4. Nehmen Sie den Deckel ab, fügen Sie Butter, gefrorene Erbsen, Salz und Pfeffer hinzu.
5. Rühren, bis die Erbsen gerade durchgekocht sind.
6. Speck einrühren und servieren.

Menge pro Portion
Kalorien 179 Kalorien aus Fett 99
Prozent Gesamtkalorien von: Fett 55% Protein 15% Carb. 30%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 11 g
Gesättigtes Fett 5 g
Cholesterin 24 mg
Natrium 570 mg
Gesamtkohlenhydrat 13 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 0 g
Protein 7 g

Vitamin A 12% Vitamin C 109% Calcium 0% Eisen 8%

Video-Anleitungen: Irish Stew | Traditionelles Eintopf Gericht | Dutch Oven | One-Pot Rezept (April 2024).