Indische Küche - Kräuter

• April 18, 2024

Indisches Essen ist eine sorgfältige und kalkulierte Mischung aus Gewürzen, Kräutern und Currypulvern mit rohen Zutaten. In Rezepten wurden bewusst Gewürze und Kräuter hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern und den Nährwert der zubereiteten Gerichte zu erhöhen.

Kräuter werden seit mehreren Jahren verwendet, um indisches Essen zu würzen. Es ist undenkbar, indische Gerichte ohne einen Schuss Kräuter und Gewürze zuzubereiten. Frische Kräuter tragen wesentlich zum Geschmack von Lebensmitteln bei. Es ist jedoch möglicherweise nicht immer möglich, frische Kräuter zu finden. In solchen Fällen werden getrocknete Kräuter verwendet. Aufgrund der Frische der verwendeten Kräuter gibt es sicherlich einen bemerkenswerten Geschmacksunterschied.

Es ist üblich, Kräuter am Ende des zubereiteten Geschirrs zu reinigen, zu hacken und hinzuzufügen. Einige Kräuter werden zum Würzen von Reis verwendet. In solchen Fällen ist das Mahlen oder Stampfen von Kräutern unerlässlich. Manchmal werden Kräuter zum Würzen von Gerichten verwendet und können auch gleich zu Beginn hinzugefügt werden.

Die vier unten aufgeführten Kräuter werden häufig in der indischen Küche verwendet.

Curryblätter



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