In Lebensmittelgeschäften ist es oft schwierig, Crème Fraîche zu finden. Dieses Rezept ist leicht zu befolgen.
Wie man Crème Fraîche macht
Zutaten
- 2 EL Naturjoghurt
- 1 Tasse schwere Schlagsahne
Richtungen
- Joghurt in einer kleinen Saucenpfanne unter die Sahne mischen. Langsam auf 110F erhitzen.
- Vom Herd nehmen und in eine Pyrexschüssel geben. Mit einem Blatt Wachspapier abdecken. Versiegeln Sie die Kanten nicht.
- Lassen Sie es über Nacht (ja, aus dem Kühlschrank) an einem warmen Ort sitzen. Dadurch können die Bakterien die Creme eindicken.
- Die Crème Fraîche in den Kühlschrank stellen. Es wird sich weiter verdicken. Sie können bis zu zwei Wochen im Kühlschrank lagern.
Hinweis: Crème fraîche ist besser als saure Sahne zum Kochen. Es kann gekocht, reduziert und eingedickt werden, ohne dass die Gefahr des Gerinnens besteht.
Video-Anleitungen: Creme Fraiche selber machen | Saure und süße Sahne (April 2024).