Wie Instantkaffee hergestellt wird

• April 19, 2024

Einer meiner Forumbesucher stufte kürzlich Instantkaffee als "Doodoo des Teufels, der geschickt wurde, um unseren Körper zu vergiften" ein. Ich persönlich dachte, dass sie ein bisschen hart gegen diese sehr unschuldige und nützliche Erfindung sind. In den Anfangsjahren habe ich mich hauptsächlich auf den Augenblick verlassen und es war auch die Norm für so viele andere, einschließlich Soldaten während des Zweiten Weltkriegs und darüber hinaus.

Grundlegender Instantkaffee ist keine mysteriöse Flüssigkeit. Es ist Kaffee, bei dem das meiste Wasser entfernt wird. Es gibt verschiedene Methoden, mit denen Hersteller dies herstellen. Eine Methode wird als Sprühtrocknungsmethode bezeichnet, bei der der Kaffee mit heißer Luft besprüht wird, wodurch das Wasser verdunstet. Eine andere ist die Gefriertrocknungsmethode, bei der der gefrorene Kaffee nach dem Einfrieren auf eine Temperatur von minus 40 Grad aus dem Eis extrahiert wird.

Cooles Gebräu

Ein anderer Moment heißt Cool Brew, hergestellt nach einer Methode, die als Kaltbrauen bezeichnet wird. Im Gegensatz zu den pulverisierten Augenblicken ist Cool Brew verderblich, schmeckt aber auch am besten nach frisch gebrautem. Kaltbrühen “… ist ein Prozess, bei dem die aromatischste Essenz aus frisch geröstetem Kaffee mit absolut KEINER WÄRME extrahiert wird. Der Kaffee wird sehr langsam mit nur kaltem Wasser gebrüht. Beim Brauen mit kaltem Wasser werden die aromatischsten Öle extrahiert, wobei die bitteren Säuren zurückbleiben. Dies gewährleistet einen möglichst reichen Geschmack mit dem am wenigsten bitteren Geschmack. Die Essenz ist 100% natürlich. CoolBrew® enthält keine Konservierungsstoffe und muss daher gekühlt aufbewahrt werden, um den Geschmack zu erhalten. “

Starbucks Instant-VIA ™ Fertiggebräu

Ja, du hast es hier gehört; Starbucks hat einen Instantkaffee herausgebracht. "Mit Starbucks VIA ™ Ready Brew gibt es endlich einen Instantkaffee, den Sie zu Hause genießen können und der so gut ist wie frisch gebrühter Starbucks®-Kaffee." Natürlich könnte Starbucks niemals etwas tun, ohne dass es ein bisschen anders wäre. Auf ihrer Website haben sie ein Video, in dem erklärt wird, warum ihr sofortiger Prozess nur ein bisschen freundlicher und sanfter ist und ein überlegenes Produkt produziert. Pünktlich zum Vatertag ist auch eine Tasse mit 6 Packungen Via Instant erhältlich.

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Café de Olla La Paz Chiapas

Ein weiterer Moment, den ich persönlich genieße, ist das Café de Olla La Paz Chiapas. Das traditionelle Getränk wird aus granuliertem Kaffee, Zimt, getrockneter Orangenschale, Nelken und braunem Zuckerrohr hergestellt, das in einem Terrakottatopf über einem offenen Holzfeuer gekocht wird. Das Café La Paz ist zuckerarm. Es besteht aus braunem Zuckerrohr und Zimt, die ihm die charakteristische Süße verleihen, aber es ist keine sirupartige Süße wie einige der aromatisierten Kaffeegetränke, die wir oft von einigen Ketten kaufen.

Ein giftiger Augenblick in den Nachrichten

Eine kürzlich in den Nachrichten veröffentlichte Geschichte hat nichts dazu beigetragen, den Ruf von Instantkaffee zu verbessern. "UNS. Die Aufsichtsbehörden warnten die Öffentlichkeit am Freitag davor, sieben in China hergestellte Instantkaffee- und Milchteeprodukte von Mr. Brown zu konsumieren, da sie möglicherweise mit Melamin kontaminiert sind. Die Food and Drug Administration sagte, die Produkte seien von King Car Food Industrial Co. Ltd. "wegen möglicher Kontamination mit Melamin" zurückgerufen worden.

Instantkaffee hat in Bezug auf Geschmack und Qualität nicht den besten Ruf genossen, aber im Laufe der Jahre hat er sich verbessert. Probieren Sie einige aus und geben Sie ihnen eine Chance, insbesondere wenn Sie sich in einer Situation befinden, in der Instantkaffee am bequemsten ist.

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