Heißes und saures Suppenrezept

• April 23, 2024

Heiße und saure Suppe ist besonders in den Wintermonaten ein köstlicher, warmer und würziger Genuss. Diese wundervolle Suppe basiert auf einer Eiertropfensuppe mit würzigen Gewürzen, Hühnchen, Pilzen und anderem erstaunlichen Gemüse. Die Kombination von Gewürzen und Gemüse schafft ein warmes, köstliches Gericht für jede Tageszeit. Probieren Sie dieses Rezept aus und teilen Sie mir Ihre Meinung im chinesischen Food-Forum mit. Genießen!

¼ Tasse getrocknete Wolkenohrpilze
1 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut
6 Tassen Hühnerbrühe
4 Eier
5 frische Shitake-Pilze
3 Frühlingszwiebeln
1 Dose Strohpilze
1 Dose geschnittene Bambussprossen
1 Dose geschnittene Wasserkastanien
Ich kann Babymais
2 EL scharfe Chili-Knoblauchsauce
2 EL Sojasauce
¾ TL gemahlener weißer Pfeffer
¼ Tasse weißer Essig
5 EL Maisstärke
1 TL Sesamöl

1. Die Wolkenohren ca. 30 Minuten in heißem Wasser einweichen. Während die Pilze einweichen, bereiten Sie das Huhn vor.


2. Entfernen Sie das gesamte Fett vom Huhn. Hühnerbrühe zum Kochen bringen, Hühnerbrust dazugeben und ca. 30 Minuten köcheln lassen.


3. Während das Huhn kocht, bereiten Sie die anderen Zutaten vor. Wischen Sie den Schmutz vorsichtig von den Shitakes ab, schneiden Sie sie in dünne Streifen und legen Sie sie beiseite.


4. Die Frühlingszwiebeln unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Schneiden Sie ihre Basen und etwa einen Zentimeter von der Spitze ihrer Stängel ab und werfen Sie sie weg. Dann schneiden Sie die restlichen Stängel in ¼ Zoll Stücke in einer Diagonale und legen Sie sie beiseite.


5. Öffnen Sie die eingemachten Pilze, Bambussprossen, Wasserkastanien und Babymais und lassen Sie sie abtropfen. Legen Sie sie beiseite.


6. Die Wolkenohrpilze sollten inzwischen rekonstituiert sein. Nehmen Sie sie aus dem Wasser und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Dann in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.


7. Sobald das Huhn gekocht hat, nehmen Sie es aus der Brühe und lassen Sie die Brühe köcheln. Das Huhn trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Dann geben Sie diese Hühnchenstücke in die Brühe zurück.


8. Fügen Sie die scharfe Chili-Knoblauchsauce, Sojasauce und weißen Pfeffer hinzu und rühren Sie sie gründlich um.


9. Fügen Sie dann alle drei Pilze, die Bambussprossen, die Wasserkastanien und den Babymais hinzu. 5 Minuten köcheln lassen.


10. Fügen Sie den weißen Essig hinzu und lassen Sie ihn noch 1 Minute köcheln.


11. Während der Topf köchelt, mischen Sie die Maisstärke in einer kleinen Tasse mit etwas Wasser, damit sie sich auflöst. Diese Mischung langsam in den Topf geben und rühren, bis sie leicht eindickt.


12. Die Eier in eine mittelgroße Schüssel geben und leicht schlagen.


13. Beginnen Sie dann, die Suppe in eine Richtung zu rühren, so dass ein Wirbelbecken entsteht. Schalten Sie die Heizung aus, sobald Sie ein stabiles Wirbelbecken erstellt haben.


14. Als nächstes möchten Sie das Ei in die Seite des Whirlpools gießen, damit es sofort in die Suppe eingerührt wird. Gießen Sie dazu langsam einen winzigen dünnen Ei-Strom aus der Schüssel durch ein Paar Essstäbchen in die Seite des Whirlpools. Verwenden Sie die Stäbchen, um die Dicke des Eistroms zu kontrollieren. Das Ziel ist es, dünne Eistränge in der Suppe zu erzeugen. Wenn Ihnen dickere Eistränge nichts ausmachen, gießen Sie das Ei einfach in einen dünnen Strang aus der Schüssel, während Sie die Suppe umrühren.


15. Sobald das gesamte Ei in die Suppe eingearbeitet ist, das Sesamöl langsam einrühren.


16. Die Suppe in Schalen servieren und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Ergibt 6 Portionen.




Video-Anleitungen: Heftige XXL Candy Challenge ???? 10 Saure Süßigkeiten aus der Fanpost | Mit ekliger Jelly Beans Strafe (April 2024).



Heiße und saure Suppe Rezept, chinesisches Essen, heiße saure Suppe chinesisches Rezept asiatisch, heiße und saure Suppe, chinesische Suppe, Suppenrezept