Hot & Spicy Fried Calamari Rezept

• April 20, 2024

Mein Sohn ist total von Meeresfrüchten abhängig und wenn möglich, würde er gerne täglich Meeresfrüchte in irgendeiner Form essen. Ob Sie es glauben oder nicht, sein ultimativer Favorit bei Meeresfrüchten ist Tintenfisch (oder Calamari) - in den er sich verliebt hat, als er erst 4 Jahre alt war und seitdem nicht mehr in seiner Loyalität schwankt. Im Laufe der Jahre habe ich viele Stunden in der Küche verbracht, um verschiedene Tintenfischrezepte zu kreieren, aber mein Hot & Spicy Fried Calamari ist nicht nur sein persönlicher Favorit, sondern auch ein großer Erfolg unter meiner Familie und meinen Freunden.

Wenn Sie etwas zimperlich kochen oder Tintenfisch essen möchten, können Sie dieses Rezept auf jeden Fall durch Garnelen, Steingarnelen, Langusten oder sogar Jakobsmuscheln ersetzen. Tintenfisch kocht sehr schnell, in nur wenigen Minuten. Daher ist es am besten, alles vorbereitet und einsatzbereit zu haben. Dieses Gericht kommt sehr schnell zusammen und wird am besten sofort gegessen.


HOT & SPICY FRIED CALAMARI

Zutaten:

1 lb Tintenfischröhrchen (gereinigt und getrimmt)
1½ bis 2 Tassen Allzweckmehl (Maida)
1 TL geräucherter spanischer Paprika
½ TL gemahlenes Kreuzkümmelpulver
1 TL gemahlenes Korianderpulver
1 TL Garam Masala
1 TL rotes Chilipulver nach Geschmack
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten (Erdnuss, Gemüse oder Raps)
frische Zitronen- oder Limettenschnitze zum Garnieren
Prise geräucherter spanischer Paprika zum Garnieren
frisch gehackte Korianderblätter zum Garnieren

METHODE:

Schneiden Sie die Tintenfischrohre auf einer sauberen Arbeitsfläche oder einem Schneidebrett in etwa ½ Zoll dicke Ringe. Die Tintenfischringe mit einem sauberen Geschirrtuch (oder Papiertuch) trocken tupfen, um Feuchtigkeit zu entfernen, und bis zur Verwendung beiseite stellen.

Kombinieren Sie in einer Rührschüssel das Mehl mit dem geräucherten spanischen Paprika, gemahlenem Kreuzkümmelpulver, gemahlenem Korianderpulver, Garam Masala, rotem Chilipulver, Salz und Pfeffer. Zum Mischen gut mischen und die Tintenfischringe hinzufügen. Alle Tintenfischringe gleichmäßig mit dem gewürzten Mehl bestreichen.

Fügen Sie mit einem tiefen Topf mit schwerem Boden (Gusseisen funktioniert hervorragend) bei mittlerer Hitze genügend Öl zum Braten hinzu. Der Topf sollte ungefähr 3 bis 3½ Zoll Öl enthalten. Wenn das Öl heiß ist (ca. 350 Grad Fahrenheit), fügen Sie vorsichtig die Calamari-Ringe hinzu und braten Sie sie etwa 1-2 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun und knusprig sind. Möglicherweise müssen Sie dies in Chargen tun, nicht zu viele auf einmal hinzufügen und die Pfanne überfüllen. Entfernen Sie dann vorsichtig die Ringe mit einem geschlitzten Löffel (oder einer Spinne) und lassen Sie sie gut auf saugfähigen Papiertüchern abtropfen. Während die Tintenfischringe noch warm sind, bestreuen Sie sie großzügig mit etwas Salz. Zuletzt die Calamari auf einen Servierteller geben und mit leichtem Staub von geräuchertem spanischem Paprika, Korianderblättern und Zitronenschnitzen garnieren. Sofort mit Ihren Lieblings-Dip-Saucen servieren.



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