Hosting eines Crawfish Boil
Das Kochen von Langusten ist einfach, einfach knacken, essen und mit einem Papiertuch aufräumen! Richten Sie Ihren Garten für eine Party ein und laden Sie eine große Gruppe von Gästen ein, die würzige Schalentiere mögen, und schon können Sie Langusten zum Kochen bringen. Folgendes benötigen Sie, um eine familienfreundliche Langustenparty zu veranstalten.

Lieferungen
Neben den Standardartikeln für eine Party im Freien (Tische, Teller, Tassen, Servietten, kalte Getränke usw.) sind diese wenigen Dinge für ein erfolgreiches Kochen erforderlich:
-Großer Topf (30- bis 60-qt) mit Deckel und Korbansatz
- Hochdruck-Propankocher im Freien (zum Kochen von Langusten im Freien)
-Schwere Gummi-Küchenhandschuhe
-Viele Zeitung (um Tische abzudecken, können diese Langusten ziemlich unordentlich werden)

Zutaten
Langusten müssen nicht das einzige sein, was Sie servieren, aber es ist definitiv die Hauptattraktion. Wenn Sie ein Potluck-Boil veranstalten, können Ihre Gäste alle Beilagen mitbringen. Sie müssen sich also nur um die Zutaten kümmern, die in den großen Topf gelangen. Einige Lebensmittel, die empfohlen werden, sind:
-Cajun Seafood Boil Spice (zum Würzen notwendig)
-Mais
-Champignons
-Kartoffeln
-Möhren
-Zwiebeln
-Garlic Köpfe
-Geräucherte Wurst
-Schimpfen mit dem Kopf auf
-Butter

Vorbereitung
Bestellen Sie beim Kauf von Meeresfrüchten mindestens zwei bis drei Pfund Langusten pro Gast. Wenn Sie 20 Gäste haben, kaufen Sie 40 bis 60 Pfund Langusten. Bewahren Sie Ihre Langusten an einem kühlen Ort auf, bis Sie mit dem Kochen beginnen können. Lebende Langusten können auf Eis gehalten werden. Achten Sie jedoch darauf, dass die Temperatur zwischen 36 und 46 ° F bleibt, und lassen Sie häufig Wasser ab, wenn das Eis schmilzt. Lassen Sie die Langusten vor dem Kochen wieder Raumtemperatur erreichen.

Wie man Langusten kocht
Füllen Sie Ihren großen Topf mit genügend Wasser, um alle Meeresfrüchte zu bedecken. Fügen Sie Ihre Gewürzmischung hinzu und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Lassen Sie die Gewürze zwei bis drei Minuten kochen, damit sie vollständig mit dem Wasser vermischt sind. Fügen Sie die Langusten und alle anderen Schalentiere hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie die Langusten 15 bis 25 Minuten einweichen (abhängig von Ihrem gewünschten Gewürzgehalt). Fügen Sie Zutaten hinzu, deren Zubereitung zuerst länger dauert. Langusten müssen nur etwa fünf Minuten kochen und die Gewürzbrühe bei ausgeschalteter Hitze weitere 20 bis 30 Minuten einweichen.

Wie man Langusten isst
Halten Sie Langusten auf beiden Seiten des Schwanzgelenks, Ihre Daumen auf einer Seite der Schale und Ihre Zeigefinger auf der anderen. Schnappen Sie den Kopf mit einer Drehbewegung vom Schwanz weg. Verwenden Sie Ihre Daumen, um die Schale vom breitesten Teil des Schwanzes abzuziehen und von der Mitte zurückzuziehen, genau wie Sie eine Garnele schälen würden. Halten Sie die Schwanzspitze und ziehen Sie das zarte Fleisch vorsichtig heraus. Genießen!

Die ungezwungene Atmosphäre, die von einem Langustenkochen getrennt ist, scheint die Menschen zu entspannen. Während die Gäste die Langusten schälen und essen, unterhalten sie sich, erzählen Witze und genießen die Gesellschaft des anderen. Die typische Regel beim Kochen ist, zu essen, eine Pause einzulegen und dann zum Tisch zurückzukehren, um zu knacken und wieder zu ziehen. Die unordentliche Natur des Essens ist auch ein Teil seiner Anziehungskraft. Die Gäste können sich satt essen und nicht nur die leckeren Krebstiere, sondern auch andere Lebensmittel aus dem Topf genießen, darunter Maiskolben, Kartoffeln und geräucherte Wurst. Verwenden Sie diese Tipps, um sich beim Kochen von Langusten zu versuchen.






Video-Anleitungen: The Crawfish Boil Combining Cajun and Vietnamese Cooking Techniques — Cooking in America (September 2022).