Hausgemachte Kartoffelchips Party Vorspeise Rezept

• April 25, 2024

Die Silvesterparty-Tische sind voller wunderschöner, köstlicher Vorspeisen, die größtenteils von Erinnerungen und Traditionen inspiriert sind. Eine dieser traditionellen Grundnahrungsmittel ist normalerweise eine große Schüssel mit Kartoffelchips, die jeder zwischen den nächsten Vorspeisen essen kann.

Kartoffelchips haben sich im Laufe der Jahre größer entwickelt als die Menschheit, aber ich möchte Sie in ein kleines Geheimnis einweihen. Vergessen Sie den ganzen Gourmet, Kartoffelchips mit MSG-Geschmack von den Graten, gebackene und kesselgekochte Art, die Ihre Zähne brechen können. Mach einfach deine eigenen!

Die Herstellung eigener, einfacher (oder nicht) Kartoffelchips ist kinderleicht und garantiert gesünder für Sie. Sie können vorab hergestellt und in einer braunen Papiertüte oder einem anderen Behälter aufbewahrt werden. Sie sind knusprig und knusprig und für die meisten Zähne und Paletten geeignet. Sie werden einfach mit etwas Meersalz und Pfeffer direkt aus der Friteuse bestreut.

Sie können andere Aromen wie Knoblauch, Kreuzkümmel oder Chilipulver hinzufügen - oder alles andere, was Sie sich vorstellen können. Bitte halten Sie sich von den MSG-Aromen fern. Lesen Sie Ihre Etiketten auf Verpackungen und Behältern. Wenn "msg oder andere Geschmacksrichtungen" hinzugefügt werden (dies sind msg - nur nicht so sehr). Dies ist eine doppelte Angelegenheit - die Zeit, die Sie sich nehmen, lohnt sich und dauert nicht so lange. Stellen Sie also sicher, dass Sie viel für Ihre Gäste haben - sie werden sich freuen, dass Sie es getan haben - vertrauen Sie mir, sie verschwinden schnell!


Zutaten

Eine Fritteuse mit Pflanzenöl
Russet oder andere Kartoffeln, ungeschält
Meersalz
Gemahlener oder frischer schwarzer Pfeffer
Papierhandtücher und Backbleche

Methode

1. Verwenden Sie eine Mandoline oder schneiden Sie die Kartoffeln vorsichtig mit einem sehr scharfen Messer in sehr dünne Scheiben (1/4 Zoll oder weniger) und legen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser. Wechseln Sie das Wasser jede Stunde, bis es klar ist. Wir müssen etwas Stärke von den Kartoffeln entfernen, damit sie knusprig werden!

2. Erhitzen Sie die Friteuse auf 30 ° C. Lassen Sie die Chips abtropfen, legen Sie sie flach auf ein Backblech mit einem saugfähigen Baumwollküchentuch und tupfen Sie sie gut trocken. Lassen Sie ein weiteres Blatt mit Papiertüchern zum Abtropfen bereitstehen. Bei der Arbeit in Chargen einige der Chips braten, bis sie leicht golden (aber nicht braun) aussehen. Die Papiertücher abtropfen lassen und die Chargen weiter braten.

3. Erhöhen Sie als nächstes die Hitze auf 360 Grad Fahrenheit und lassen Sie sie auf Temperatur kommen. Wieder in Chargen braten, bis Sie das Aussehen mögen (ich liebe sie dunkler und knuspriger) und auf frischen Papiertüchern abtropfen lassen, sofort mit Salz und Pfeffer bestreuen, solange sie noch feucht sind. Auf diese Weise bleibt das Gewürz an den Chips haften.

Video-Anleitungen: 26 KREATIVE REZEPTE FÜR EINE PERFEKTE PARTY (April 2024).