Hausgemachtes Rezept für gebranntes Mandelfondant-Eis

• April 24, 2024

Die Farr Better Ice Cream Company mit Sitz in Ogden, Utah, stellt seit etwa 1920 Burnt Almond Fudge-Eis her, als Lorin und sein Sohn Asael Farr ihr Eisgeschäft um Eiscreme erweiterten. Es ist immer noch einer der beliebtesten Geschmacksrichtungen, die in der altmodischen Eisdiele verkauft werden, die sich noch an ihrem ursprünglichen Standort befindet. Natürlich sind die Mandeln nicht wirklich "verbrannt", sondern werden einfach geröstet, aber sie sind eine großartige Ergänzung zu gutem Schokoladeneis. Obwohl das Eis wirklich gut ist, ist das folgende hausgemacht Gebrannter Mandelfondant ist "Farrrr besser!" und kann in der automatischen Eismaschine in ca. 20 Minuten hergestellt werden.

Die Basis für dieses köstliche Eis, das vor dem Einfrieren gekühlt werden muss, kann am Abend zuvor hergestellt werden. Wenn Sie es jedoch eilig haben, können Sie es für 15 bis 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen, um es schnell zu kühlen. Toasten Sie die Mandeln zuerst, damit sie kühl sind, bevor Sie sie zum Eis geben.

Automatische Eismaschinen sind recht kostengünstig und ein Muss für Liebhaber von Eis, Eis, gefrorenem Joghurt und Sorbet. Sie benötigen kein Eis oder Salz, da der Zylinder gefroren ist; es wird einfach im Gefrierschrank aufbewahrt, bis ein starkes Verlangen nach Eis entsteht - 20 Minuten später, voila!

8 Portionen

1 Tasse Milch
4 Unzen ungesüßte Backschokolade
1 Teelöffel Instantkaffee
1 Tasse Zucker
2 Eier
1 Prise Salz
1 Tasse schwere Schlagsahne
1 Teelöffel Mandelextrakt

1 Tasse ganze Mandeln, 8 - 10 Minuten in einem 350 ° -Ofen geröstet

1. Die Milch in der Mikrowelle fast zum Kochen bringen.


2. Fügen Sie die Backschokolade und den Instantkaffee zur heißen Milch hinzu; Lassen Sie die Mischung 5 Minuten ruhen und verquirlen Sie sie dann glatt.


3. Zucker, Eier und Salz unterrühren.


4. Schlagsahne und Mandelextrakt einrühren.


5. Etwa eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen, bis alles gut gekühlt ist, oder etwa 15 bis 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.


6. Gießen Sie die Mischung in die automatische Eismaschine und frieren Sie sie ein, bis sie sich zu verdicken beginnt.


7. Fügen Sie die Mandeln hinzu und frieren Sie weiter, bis sie fest sind.


8. In einen luftdichten Behälter umfüllen und im Gefrierschrank aufbewahren.

Menge pro Portion
Kalorien 445 Kalorien aus Fett 271
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 61% Protein 7% Carb. 32%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 30 g
Gesättigtes Fett 13 g
Cholesterin 98 mg
Natrium 335 mg
Gesamtkohlenhydrat 35 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 25 g
Protein 8 g

Vitamin A 11% Vitamin C 1% Calcium 0% Eisen 10%

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