Feiertags-Salat-Rezept mit Resten

• April 25, 2024

Es scheint, dass immer ein wenig Cranberry-Sauce von den Feiertagsessen übrig bleibt. Es schmeckt gut auf Truthahnsandwiches, aber wie viele davon können wir wirklich essen, bevor wir mit dem Truthahnsandwich fertig sind?

Gelierte Cranberry-Sauce verleiht diesem Puten-, Pekannuss- und Cranberry-Salat nicht nur einen großartigen Geschmack, sondern fügt auch Farbe hinzu, um ihn festlich genug zu machen, um Gesellschaft zu leisten. Vielbeschäftigte Köche werden die Tatsache zu schätzen wissen, dass es nur minimale Zutaten enthält und in etwa 15 Minuten zusammengestellt werden kann. Alle Zutaten können zubereitet werden, während die Pekannüsse im Ofen rösten. Sie kühlen in etwa 5 Minuten ab, wenn sie nach dem Toasten in den Gefrierschrank gestellt werden. Puten-, Pekannuss- und Cranberry-Salat können ebenfalls im Voraus zubereitet werden. in der Tat schmeckt es noch besser, wenn es über Nacht sitzt, um die Aromen zu mischen.

Für Abwechslung servieren Sie diesen köstlichen Salat als Füllung für Croissants und Choux (Windbeutel).

Puten-, Pekannuss- und Cranberry-Salat

8 Portionen

1 Tasse Pekannüsse

1/2 Tasse Mayonnaise
1/2 Tasse saure Sahne
1/2 Tasse gelierte Preiselbeersauce

3 Tassen gekochte Puten- oder Hühnerbrust, gehackt
1 Tasse fein gehackter Sellerie
1/4 Tasse getrocknete Preiselbeeren

1. Die Pekannüsse auf einem flachen Backblech verteilen und 6-8 Minuten bei 350 ° rösten oder bis sie anfangen, braun zu werden.
2. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und grob hacken. beiseite legen.
3. Mayonnaise, Sauerrahm und gelierte Preiselbeersauce glatt rühren; beiseite legen.
4. Legen Sie die Puten- oder Hühnerbrust, den Sellerie und die Preiselbeeren in eine Schüssel.
5. Fügen Sie die Pekannüsse hinzu und mischen Sie mit der Mayonnaise-Mischung.
6. Auf Salatblättern oder als Füllung für Croissants oder Choux-Muscheln servieren.

Menge pro Portion
Kalorien 327 Kalorien aus Fett 231
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 71% Protein 12% Carb. 17%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 26 g
Gesättigtes Fett 4 g
Cholesterin 33 mg
Natrium 124 mg
Gesamtkohlenhydrat 14 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 0 g
Protein 10 g

Vitamin A 4% Vitamin C 3% Calcium 0% Eisen 4%

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