Feiertagsbackrezepte

• April 18, 2024

Urlaubsbacken ist im Süden groß. Meine Großmutter sagte mir immer, es sei eine wichtige Zeit für alle Frauen in der Familie, sich zu treffen und zu besuchen, bevor die Anforderungen der Ferien in Gang kamen. In meiner Familie haben wir mehrere traditionelle Kekse und Riegel, die wir machen, um Nachbarn und anderen Menschen, die wir kennen, zu geben. Viele der Rezepte stammten von meiner Großmutter und ihrer Mutter.

Meine Mutter und ich haben vor einigen Jahren eine neue Tradition begonnen, in der wir uns mit einigen engen Freunden treffen und jeweils ein neues Leckerbissenrezept zum Backen und Teilen miteinander bringen. Wir können Kontakte knüpfen, backen und neue Urlaubsrezepte finden, die wir in unsere Sammlungen aufnehmen können. Hier sind einige der Rezepte, die wir lieben:

Schokoladen-Pfefferminz-Rinde

Zutaten:

¼ Tasse Mandeln, fein gehackt
6 Unzen. weiße Backschokolade
8 Unzen. halbsüße Backschokolade
½ TL Pfefferminz-Extrakt
1/3 Tasse Pfefferminzbonbons, zerkleinert
Rote Lebensmittelfarbe (optional)

Richtungen:

Eine 8 "x 8" große Backform mit Folie auslegen. Mandeln in der Pfanne verteilen und beiseite stellen. Legen Sie halbsüße Schokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel und stellen Sie sie 1 Minute lang in die Mikrowelle (danach in Schritten von 10 bis 15 Sekunden, falls erforderlich). Rühren Sie bis glatt. Mandeln mit geschmolzener Schokolade übergießen und aushärten lassen. Wiederholen Sie die Schmelzanweisungen für weiße Schokolade.

Pfefferminz-Extrakt in weiße Schokolade einrühren. OPTIONAL: Gießen Sie die Hälfte der weißen Schokolade in eine andere Schüssel und tönen Sie sie mit Rot. Gießen Sie langsam weiße und rosa Pralinen über dunkle Schokolade und schwenken Sie sie mit einem Messer über die dunkle Schokolade. Mit zerquetschten Bonbons bestreuen und fest werden lassen.

Süßigkeiten an der Folie aus der Pfanne ziehen und in Stücke zerbrechen. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur lagern.

Santa Snacks

Zutaten:

½ Tasse Butter
1 ½ Tassen Graham Cracker Krümel
1 Tasse Schokoladenstückchen
1 Tasse Kokosflocken
15 oz. kann Kondensmilch gesüßt
½ Tasse gehackte Pekannüsse (optional)

Richtungen:

Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

Butter schmelzen. Kombinieren Sie gut die geschmolzene Butter, Graham Cracker Krümel und Kokosnuss in einer 9 "x 13" Pfanne. Leicht drücken, bis die Mischung gleichmäßig verteilt ist und den Boden der Pfanne bedeckt. Mit Schokoladenstückchen bestreuen. Die gesüßte Kondensmilch über die Pfanne träufeln, die Graham-Cracker-Mischung abdecken und mit Nüssen bestreuen (optional). Backen Sie bei 350 Grad F. für 30 Minuten.

Lassen Sie die Riegel etwas abkühlen, bevor Sie sie schneiden und aus der Pfanne nehmen. Sie lassen sich leichter entfernen, wenn sie noch etwas warm sind.

Diese Santa-Snacks sind die Leckereien, die wir jedes Jahr zu Weihnachten meines Lebens für den Santa hinterlassen haben, und meine Mutter hat das Gleiche getan. Die Großtante meiner Mutter hat das Rezept für diese Leckereien vor etwa 100 Jahren aus einer Dose gesüßter Kondensmilch bekommen!

Ich habe diese Tradition mit meiner eigenen Tochter fortgesetzt. Hat Ihre Familie traditionelle Leckereien, die Sie für die Feiertage machen?

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