Heirloom Plant Buchbesprechungen
Als lebendiges Erbe erwecken Erbstückpflanzen die Vergangenheit zum Leben. Oft sind dies Kräuter oder essbare Pflanzen. Hier sind einige Bücher, die sich mit Kulturpflanzen befassen.

"Ancient Herbs" von Marina Heilmeyer wurde von Getty Publications veröffentlicht. Dieses aufschlussreiche Hardcover ist eine Freude zu lesen und gehört in die Bibliothek jedes Kräutergärtners. Es präsentiert die Geschichten von vierzig Kräutern, die von den Alten für medizinische, kulinarische und religiöse Zwecke verwendet wurden.

Aus diesem Buch erhalten Sie eine gute Vorstellung davon, wie ein griechischer oder römischer Gemüsegarten gewesen wäre. Kräuterliebhaber werden von einigen Anwendungen überrascht sein. Zum Beispiel war Lorbeer zum Rauchen beliebt. Ob es sich um Wunschdenken oder Tatsachen handelte, die Alten schrieben bestimmten Kräutern besondere Kräfte zu. Zum Beispiel betrachteten sie Chicorée als Aphrodisiakum.

Einige unserer beliebtesten Kräuter wurden von den Alten als schwer verdaulich oder unerwünscht angesehen, wobei Basilikumblatt ein Beispiel ist. Dieses Buch ist eine Fundgrube an Informationen.

Die Pflanzen sind alphabetisch nach gebräuchlichen Namen geordnet. Die botanischen Zeichnungen des 19. Jahrhunderts zeigen den gesamten Lebenszyklus der Pflanzen. In den einzelnen Pflanzenprofilen zitiert der Autor aus klassischen Quellen.

Für jede Pflanze bietet dies Rezeptideen und Details zu pflanzlichen Verwendungen. Die Einführung bietet eine Geschichte der Kräuter in der klassischen Zeit und erklärt die Gartenpraktiken und die Verwendung der Pflanzen.

"Blumen und Kräuter des frühen Amerika" von Lawrence D. Griffith wurde von der Colonial Williamsburg Foundation in Zusammenarbeit mit Yale University Press veröffentlicht. Mit üppigen, ganzseitigen Farbfotos von Barbara Temple Lombardi wird dies sicher ein Klassiker. Es enthält Profile von 58 Erbstückpflanzen, die in frühen amerikanischen Gärten gezüchtet wurden.

Der Autor, Pflanzenkurator bei Colonial Williamsburg, präsentiert die faszinierende Geschichte der Gartenarbeit im kolonialen Amerika. Für dieses Buch stützte er sich auf Archivmaterial und seine persönlichen Erfahrungen. Sein Ziel war es, einen Bauerngarten im englischen Stil zu schaffen. Dieses Buch ist mit Fotos und historischer botanischer Kunst illustriert.

Dies widmet Blumen und Kräutern getrennte Abschnitte. Es umfasst Jahrbücher und Stauden sowie Biennalen. Innerhalb jedes Abschnitts sind die Pflanzen alphabetisch nach gebräuchlichen Namen geordnet.

Die detaillierten Pflanzenprofile bieten vollständige Details, einschließlich der Geschichte, Herkunft, Verwendung und wachsenden Anforderungen der Pflanze. In einem schattierten Kästchen wird erklärt, wie jede Pflanze angebaut wird. Dabei werden Größe, Pflanztipps, kulturelle Bedürfnisse und Gartennutzung angegeben.

"Mahlzeiten und Rezepte aus dem antiken Griechenland" von Eugenia Salza Prina Ricotti von Getty Publishing sind unschlagbar. Von Anfang bis Ende ist dies Geschichte von ihrer besten Seite. Es wird mit Strichzeichnungen illustriert. Dies basiert auf tatsächlichen Mahlzeiten und Rezepten aus originalen antiken griechischen Quellen. Ein Abschnitt ist den Mahlzeiten und Menüs gewidmet, während der andere die Rezepte enthält.

Dies umfasst alle Aspekte des Essens, von Banketten, Festen und besonderen Anlässen bis hin zu täglichen Mahlzeiten. Es hebt auch regionale Essensbräuche hervor. Der Autor zitiert ausführlich aus klassischen Quellen.

Wie bei jedem anderen Kochbuch sind die Rezepte nach der Art des Gerichts geordnet. Beispiele sind Suppen und Gemüse sowie alle Arten von Gewürzen.

Der Autor widmet Lebensmitteln auf Brot- und Mehlbasis besondere Aufmerksamkeit, da diese so wichtig waren. Die Griechen hatten alle Arten von speziellen Saucen und Gewürzen für Brot, wie eine herrliche Minze-Pfefferkorn-Sauce.

Die Leser finden hier viele bekannte Kräuter. Hier finden Sie auch viele gängige Gemüse- und Obstsorten, die heute noch verwendet werden, wie Linsen, Karotten und Zwiebeln. Auch Gärtner finden hier reizvolle neue Ideen. Zum Beispiel fügten die Griechen Gemüsesuppen rote Mohnblumen hinzu. Hyazinthenzwiebeln wurden als gekochtes Gemüse hergestellt.


Video-Anleitungen: Heirloom Vegetables what are they? (Juni 2024).