Gesunde Sommergrillrezepte

• April 19, 2024

Der Sommer ist eine Zeit für Familientreffen, freundliche Zusammenkünfte und Grillabende im Freien. Aber mit Mayonnaise beladener Kartoffelsalat, Hamburger und Eiscreme sind nicht die gesündesten Optionen, und zu viel kann dazu führen, dass sich Ihr Badeanzug weniger als schmeichelhaft anfühlt. Wenn Sie einige Anpassungen an Ihrem Menü vornehmen, können Sie viel Fett und Kalorien sparen und viel zusätzliche Nahrung erhalten. Hier einige Ideen für ein gesünderes Grillmenü.

Putenburger

½ Tasse Erdnüsse
2 Esslöffel Honig
¼ Tasse Koriander
1 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
½ Tasse Hafer
1 Ei
1 Pfund gemahlener Truthahn

Kombinieren Sie Erdnüsse, Honig, Koriander, Paprika und Hafer in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, um eine Paste zu erstellen. Fügen Sie die Paste dem Truthahn und dem Ei hinzu. Gut mischen und sicherstellen, dass die Koriander-Mischung durchgehend gemischt ist. In sechs Burger formen. Grillen, bis die Innentemperatur 170 Grad beträgt. Diese Burger schmecken ohne Brötchen hervorragend, aber wenn Sie Hamburgerbrötchen servieren möchten, verwenden Sie Vollkornweizen für mehr Ernährung.

Maiskolben

Mais
Olivenöl
Frisch gemahlener Pfeffer
Parmesan Käse

Behalten Sie den Zuckermais auf Ihrer Speisekarte, aber anstatt ihn mit Butter und Salz zu bedecken, versuchen Sie dies. Gießen Sie etwas Olivenöl in eine kleine Schüssel und geben Sie etwas frisch gemahlenen Pfeffer und eine Prise Parmesan darauf. Streichen Sie die Mischung auf Ihren Zuckermais und genießen Sie.

Reis-Bohnen-Salat

2 Tassen gekochter brauner Reis
1 Dose oder 2 Tassen salzfreie schwarze Bohnen
1 roter Pfeffer, gehackt
2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
¼ Tasse Koriander, gehackt

Dressing
¼ Tasse griechischer Joghurt
¼ Tasse fettarme oder Magermilch
¼ Teelöffel Zwiebelpulver
½ Teelöffel getrocknete Petersilie
½ Teelöffel getrockneter Schnittlauch
½ Teelöffel Salz oder Salzersatz
Pfeffer nach Geschmack

Kombinieren Sie die Dressing Zutaten und gut mischen. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie das Dressing einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank stehen, damit sich die Aromen gut mischen können. Kombinieren Sie das Dressing mit den restlichen Zutaten und mischen Sie gut. Mindestens eine Stunde vor dem Servieren kalt stellen.

Gegrilltes Gemüse

Schneiden Sie eine Mischung aus Sommergemüse wie Zucchini, Sommerkürbis, Paprika und Zwiebeln. Schneiden Sie mehr als Sie denken, dass Sie brauchen werden, weil sie beträchtlich kochen und alle Reste später in der Woche für Salate oder Sandwiches verwendet werden können. Werfen Sie das Gemüse mit einem Spritzer Olivenöl. Kochen Sie auf einem Grill mit einem Grillkorb oder Kabob-Spießen, bis das Gemüse schön geröstet ist.

Gegrillter Pfirsich knusprig

4-6 Pfirsiche
½ Tasse Hafer
1 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Mandelscheiben
Zimt

Hafer, Honig, Mandeln und eine Prise Zimt mischen. Werfen, bis der Honig den Hafer und die Mandeln bedeckt. Bei 350 Grad etwa zehn Minuten backen. Während der Hafer backt, die Pfirsiche halbieren und die Gruben entfernen. Grillen Sie die Pfirsiche mit der Schnittseite nach unten etwa fünf Minuten lang. Belegen Sie jede Pfirsichhälfte mit einer Prise Hafermischung. Warm servieren.


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