Die gesündesten Mahlzeiten der Welt

• April 20, 2024

Oscar Franco, ein kolumbianischer Wissenschaftler, der sich für Methoden zur Verbesserung der Gesundheit des Menschen interessiert, schlug 2004 vor, dass Medikamente möglicherweise nicht der einzige Weg zu einem gesunden Herz- und Gefäßsystem seien. Er schlug vor, dass ein „Polymeal“ - „eine wirksame, nicht pharmakologische, sichere, billige und schmackhafte Alternative zur Verringerung der kardiovaskulären Morbidität und zur Erhöhung der Lebenserwartung in der Allgemeinbevölkerung“ - praktischer ist und mehr Vorteile bietet als die „Polypille“ - a Kombination von drei Blutdruckmedikamenten, einem Statin-Medikament, Aspirin und Folsäure - ein Jahr zuvor von britischen Kollegen vorgeschlagen.

Dieser neuartige Ansatz brachte Dr. Jonny Bowden dazu, über die gesundheitlichen Vorteile unserer Ernährung und die realistische Möglichkeit einer solchen Mahlzeit nachzudenken - was zu dem Buch Die gesündesten Mahlzeiten der Welt führte. In seiner einfachsten Form schlug Franco vor, dass ein Polymeal aus „Fisch, Knoblauch, Mandeln, Obst, Gemüse und dunkler Schokolade besteht, die alle mit einem schönen kleinen Glas Rotwein abgerieben wurden“. Bowden untersuchte die Theorie weiter, um dem Durchschnittsmenschen zu zeigen, dass solche Mahlzeiten nicht nur gesund, sondern auch ernährungsphysiologisch, lecker und familienfreundlich sein können. Das Buch besteht aus einer Vielzahl von Speiseplänen, Rezepten und sogar Einkaufslisten für solche Polymeals sowie Vorschlägen zur Erstellung von Polymeals, die auf Ihre Familie zugeschnitten sind und auf Komponenten basieren, die die gesundheitlichen Vorteile des Polymeals fördern und gleichzeitig den Bedürfnissen Ihrer Familie entsprechen.

Okay, als alleinerziehender Elternteil kann ich mir vorstellen, was Sie denken - meine Kinder werden auf keinen Fall DAS essen! Ich verstehe vollkommen. Die Vorschläge von Bowden sind jedoch nicht so begrenzt wie die von Franco. Zu seinen Speiseplänen gehören neben Fisch und anderen Meeresfrüchten auch Rindfleisch, Leber und Hühnchen. Es gibt eine gesunde Auswahl an Gemüse, einschließlich eines nachgemachten „Kartoffelpürees“ (eigentlich Blumenkohl!), Das ein ausgezeichneter Ersatz für den stärkehaltigen Schuldigen ist, den alle Kinder lieben. Darüber hinaus gibt es eine Vielzahl von Eintopfmenüs, die an den Topftopf angepasst werden können und offensichtlich nicht so viel Vorbereitungszeit oder Kochaufmerksamkeit benötigen. Sie sind lecker; Sie sind gesund; und ich bin mir ziemlich sicher, dass Ihre Kinder sie essen werden. Es gibt sogar Rezepte für Desserts - einschließlich Brownies!

Bowden stützt sich bei seinen Speiseplänen auf zwei Hauptprinzipien. Erstens kein raffinierter Zucker. Zweitens eine Konzentration auf gesunde Fette (Omega-3-Fettsäuren). Er erklärt schnell, dass Omega-3-Fettsäuren nicht nur in Fischen vorkommen - und für Familien ist das eine gute Sache. Die meisten amerikanischen Familien sind nicht überwiegend Fischesser. Omega-3-Fettsäuren sind jedoch in Nüssen, bestimmten Ölen und sogar in leckerem Obst / Gemüse (?) Wie Avocados enthalten. Er enthält eine Liste der gesündesten Lebensmittel und ihrer Vorteile, eine Tabelle mit Informationen zu Gesundheitsölen und deren Verwendung sowie eine Liste der Orte, an denen „Spezialzutaten“ gekauft werden können. Es ist erstaunlich, wie häufig Zutaten - Knoblauch, Zwiebeln, Brokkoli - unglaubliche gesundheitliche Vorteile haben. Und es gab einen Grund, warum Popeye Spinat aß! Von allen Lebensmitteln, die für ihre gesundheitlichen Vorteile in Betracht gezogen werden, ist Spinat das einzige, das in allen Kategorien gute Noten erzielt!

Mein einziges Anliegen aus Sicht der Alleinerziehenden für Bowdens Speisepläne ist, dass die „üblichen“ Grundnahrungsmittel für die Küche eines Alleinerziehenden durch Artikel wie Agavennektar, Ingwersaft, Macadamianussöl und Löwenzahngrün ersetzt werden. Das Einkaufen in einem Reformhaus oder einem Naturkosthändler ist nicht die billigste Art zu shoppen. und wie die meisten Alleinerziehenden habe ich ein begrenztes Budget. Also habe ich beschlossen, einen Weg zu finden, um diese Arbeit für mich zu machen.

Das Endergebnis ist, dass es sehr gut möglich ist, mit kleinem Budget zu arbeiten! Sie müssen ein wenig Zeit in dem Buch verbringen und ein wenig Zeit damit verbringen, eine Liste vernünftiger Ersatzprodukte zu erstellen, aber es kann getan werden. UND - es ist die Mühe sehr wert, wenn man bedenkt, dass die Todesursache Nummer eins bei Erwachsenen in Amerika Herzkrankheiten sind! Eines meiner Hauptanliegen als Alleinerziehender ist, was mit meinen Kindern passieren wird, wenn mir etwas passiert. Diese Diät - ich hasse dieses Wort -; Die Theorie der Polymeals zur Unterstützung eines gesunden Herzens ist eine Theorie, die es wert ist, einige der Sorgen der Eltern, die den meisten von uns gemeinsam sind, zu lindern. Obwohl das Buch möglicherweise nicht mit dem gesamten Lebensstil eines Alleinerziehenden kompatibel ist, ist es auf jeden Fall informativ, aufschlussreich und voller Vorschläge für gesunde Essgewohnheiten, die an das Leben eines Alleinerziehenden angepasst werden können. Ich empfehle es allen, die sich um die Gesundheit ihrer Familien und ihre eigene Gesundheit kümmern.

Video-Anleitungen: Gesundes Essen: Die gesündesten Nationen der Welt | Galileo | ProSieben (April 2024).