Gesundheitliche Vorteile des Verzehrs von Fisch gegen rotes Fleisch
Sie sind sich wahrscheinlich bereits der gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Fisch bewusst, aber was ist mit den Vorteilen von Fisch gegenüber rotem Fleisch? Neuere Forschungen werfen ein neues Licht auf die Gründe, Fisch gegen rotes Fleisch zu essen.

Was ist rotes Fleisch? Obwohl es verschiedene Gesichtspunkte gibt, wird rotes Fleisch in der Ernährungswissenschaft als jedes Fleisch angesehen, das hohe Konzentrationen eines Eisen- und sauerstoffbindenden Proteins namens Myoglobine aufweist. Rotes Fleisch umfasst das Fleisch der meisten erwachsenen Tiere sowie Ente und Gans.

Ernährungsphysiologisch gelten Fisch, Huhn, Truthahn, Kaninchen, Lamm und Kalbfleisch als weißes Fleisch.

Und laut einer Studie der Ernährungsabteilung der Boston Harvard University School of Public Health ist das Risiko für Herzerkrankungen bei Frauen, die am meisten rotes Fleisch essen, viel höher.

Studien zu Gesundheitsrisiken beim Verzehr von rotem Fleisch

Diese neue Studie ist nur eine von vielen Studien, die einen starken Zusammenhang zwischen rotem Fleisch, verarbeitetem Fleisch, fettreichen Milchprodukten wie Vollmilch und Käse und Herzerkrankungen belegen.

Eine Studie ergab beispielsweise, dass diejenigen, die das am meisten verarbeitete und rote Fleisch aßen, ein höheres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und den Tod insgesamt hatten als diejenigen, die die geringsten Mengen aßen. Verarbeitetes Fleisch erhöht insbesondere das Risiko für Herzkrankheiten und sogar Diabetes.

Die Forscher in dieser Studie stellten fest, dass die Entwicklung von Diabetes um 20% und die Herzerkrankungen um 42% mit jeder 2-Unzen-Portion verarbeiteten Fleisches zunahm.

Verarbeitetes Fleisch umfasst geräuchertes, gepökeltes oder gesalzenes Fleisch sowie Fleisch, das mit zugesetzten chemischen Nitratkonservierungsmitteln versetzt ist. Daher ist es wichtig, Hot Dogs, Speck, Wurst und Wurstwaren zu vermeiden.

Wie können Frauen helfen, sich vor Herzkrankheiten, Schlaganfall, Krebs, Diabetes und vielen anderen tödlichen Krankheiten zu schützen? Laut den Harvard-Forschern ist das nicht so schwierig.

Schritte zur Reduzierung Ihres Risikos für Herzerkrankungen?

Reduzieren Sie stark gesättigte fetthaltige Lebensmittel wie Steak, Schinken, Käse, Burger, Hot Dogs, Pastrami und anderes verarbeitetes Fleisch. Und essen Sie mehr Fisch, Geflügel, Nüsse und fettarme Milchprodukte.

Anstatt Speck und Eier mit Rösti und Butterbrot zum Frühstück zu essen, wählen Sie eine dampfende Schüssel Haferflocken mit frischen oder gefrorenen Früchten. Machen Sie zum Mittagessen ein Thunfisch- oder Erdnussbutter-Bananen-Sandwich auf Vollkornbrot anstatt auf Schinken und Käse auf Weiß.

Zum Abendessen haben Sie Lachs mit Basmatireis und gedünstetem Brokkoli gegrillt. Oder probieren Sie Puten-Chili oder Vollkornnudeln mit ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Bohnen und Gemüse in Ihrer Nudelsauce.

Und stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Nudelsauce mit fettarmem Putenhackfleisch anstelle von Rinderhackfleisch zubereiten. In der Tat können Sie fettarmen gemahlenen Truthahn in fast jedem Rezept ersetzen, das Rindfleisch erfordert.

Fisch, Geflügel, Bohnen und Vollkornprodukte sind gesunde proteinreiche Lebensmittel, die rotes Fleisch ersetzen.

Zu lernen, wie man Herzkrankheiten und Schlaganfällen vorbeugt und wie man Diabetes und andere tödliche Krankheiten durch gesunde Ernährung vermeidet, setzt ein starkes Engagement für Ihr Wohlbefinden sowie einige Planungs- und Organisationsmaßnahmen voraus. Aber nichts ist wichtiger als Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden.

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Hinweis: Die auf dieser Website enthaltenen Informationen sind nicht als Vorgabe gedacht. Jeder Versuch, eine Krankheit zu diagnostizieren oder zu behandeln, sollte von einem Arzt durchgeführt werden, der mit der Ernährungstherapie vertraut ist.


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