Granatäpfel ernten und lagern

• April 19, 2024

Granatapfelfrüchte sind normalerweise erntebereit, wenn sie ihre volle Farbe erreicht haben. Diese sollten unbedingt gepflückt werden, bevor sie sich öffnen, was bei Regenwetter passieren kann. Normalerweise beginnt die Ernte in den USA irgendwann im späten Herbst und kann sich je nach Klima und Sorte von Ende August bis Anfang Dezember erstrecken.

Die Früchte sollten geerntet werden, wenn eine Frosterwärmung gegen Kälte auftritt, die sie beschädigen kann. Von der Blüte bis zur Ernte sind es etwa fünf bis sechs Monate. Eine Pflanze kann gleichzeitig Blumen und Früchte tragen.

Der Ertrag hängt vom Alter der Bäume, den Wachstumsbedingungen und der Pflege der Pflanze ab. In einigen Regionen der Welt können diese 200 bis 400 Pfund pro Pflanze produzieren. Der Durchschnitt für jüngere Bäume liegt jedoch bei etwa 70 Pfund und für reife Bäume bei etwa 100 Pfund unter idealen Bedingungen.

Schneiden Sie die Früchte mit einer Astschere aus der Pflanze. Gehen Sie vorsichtig damit um, um Hautschäden zu vermeiden.

Der Geschmack und die Qualität eines Granatapfels variieren stark je nach Sorte. Dies gilt insbesondere für Früchte von wilden Bäumen, die dazu neigen, Früchte von schlechter Qualität zu produzieren, die eher sauer und adstringierend schmecken. In Indien und im Nahen Osten, wo die wilden Bäume gefunden werden, werden sie für kulinarische Zwecke verwendet.

Einige Granatapfelsorten produzieren sauer schmeckende Früchte, während andere solche tragen, die säuerlich oder süß schmecken.

Die Granatäpfel von bester Qualität sind aufgrund ihrer Größe in der Regel schwer. Hochwertige Früchte enthalten viel süßes saftiges Fruchtfleisch mit einem leicht adstringierenden Geschmack.


Granatäpfel lagern

Granatäpfel sollten an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. In einigen Fällen wurden diese bis zu sieben Monate im Kühlschrank aufbewahrt. Kommerziell werden sie bei 90% Luftfeuchtigkeit gelagert und halten etwa zwei bis vier Monate.


Nichtkulinarische Verwendung für Granatapfel

Eine der klügsten Möglichkeiten, Granatapfelkerne zu verwenden, wurde in einem der Werke von Petronius, einem Satiriker im alten Rom, vorgestellt. Die Satire trug den Titel "Satyricon". In diesem Stück beschreibt er ein verschwenderisches römisches Abendessen, das er Trimalchios Fest nannte. Alle Speisen auf der Speisekarte waren extravagant im Preis und auffällig. Granatapfelkerne wurden verwendet, um die Flammen auf einem Grill darzustellen.

Verschiedene Teile der Pflanze wurden für medizinische Zwecke verwendet, einschließlich der Rinde. Seine medizinischen Anwendungen wurden von Dioscorides beschrieben. Die Frucht ist für ihre kühlende Wirkung auf Fieber bekannt. Die Blüten und Blätter wurden auch medizinisch verwendet.

Aus der Schale kann eine nicht verblassende Tinte hergestellt werden. Die Früchte wurden auch zum Bräunen von Leder verwendet. Die Blüten haben als Farbstoff gedient, insbesondere für Haare.

Video-Anleitungen: Kartoffeln (Erdäpfel) ernten und lagern (April 2024).