Hariyali Chicken Curry Rezept

• April 24, 2024

Dies ist zufällig eines der beliebtesten Hühnchen-Curry-Rezepte meines Sohnes, deshalb mache ich es ziemlich oft. Es ist einfach, leicht und absolut lecker. Mein Hariyali Chicken Curry ist perfekt für Unterhaltung und immer ein großer Publikumsmagnet. Auf Hindi bezieht sich der Begriff „Hariyali“ auf eine schöne, lebendige grüne Farbe - genau die Farbe dieses leckeren Curry.

Dieses Gericht kann leicht mit Garnelen oder jeder Art von Meeresfrüchten zubereitet werden. Für eine vollständig vegetarische Version können Sie dieses Gericht mit Paneer, Tofu oder Ihrem Lieblingsgemüse zubereiten. Sie können dieses Gericht auch mit Minzblättern, Basilikumblättern oder einer Kombination Ihrer Lieblingskräuter zubereiten.


HARIYALI CHICKEN CURRY (indisches grünes Hühnchen-Curry)

Zutaten:

1 Pfund Hühnchen ohne Knochen / ohne Haut, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt
3-4 Knoblauchzehen, grob gehackt
1½ ”Stück Ingwer, geschält und grob gehackt
2-3 kleine grüne Thai Chilis nach Geschmack
1½ Tassen Korianderblätter (zarte Stängel sind gut zu verwenden)
1 TL gemahlenes Korianderpulver
1½ TL Garam Masala
2 TL gemahlenes Kreuzkümmelpulver
Salz & Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse Sahne (oder Sie können Joghurt verwenden)
2 EL Öl (pflanzlicher Raps)
frisch gehackte Korianderblätter zum Garnieren

METHODE:

In einer großen, tiefen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze 1 EL Öl hinzufügen. Wenn es heiß ist, fügen Sie die Zwiebeln zusammen mit Knoblauch, Ingwer und grünen Chilis hinzu. Lassen Sie die Zwiebeln kochen, bis sie gebräunt sind. Dann die Zwiebelmischung vollständig vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Mahlen Sie anschließend die Zwiebelmischung zusammen mit den Korianderblättern mit etwas Wasser zu einer feinen Paste, um den Vorgang zu unterstützen. Bis zur Verwendung beiseite stellen.

Nun die gleiche Pfanne, den restlichen Esslöffel Öl hinzufügen und das Huhn bräunen. Wenn gebräunt, fügen Sie die Gewürze hinzu (gemahlenes Korianderpulver, Garam Masala, gemahlenes Kreuzkümmelpulver, Salz und Pfeffer). Lassen Sie die Gewürze einige Minuten kochen, bevor Sie etwa eine halbe Tasse Wasser hinzufügen. Dann abdecken, die Hitze auf niedrig reduzieren und das Huhn 5-7 Minuten kochen lassen oder bis es vollständig fertig und vollständig durchgegart ist. Zuletzt die gemahlene Zwiebelpaste zusammen mit der Creme (oder dem Joghurt) hinzufügen. Gut mischen, um alle Zutaten zu kombinieren und noch einige Minuten köcheln lassen. Mit frischem Chapatis und duftendem Basmatireis garnieren und servieren.


VARIATIONEN:

Sie können den Zwiebeln nach dem Bräunen ein wenig Babyspinat hinzufügen. Es ist eine großartige Möglichkeit, ein wenig Spinat in die Ernährung Ihrer Kinder einzuschleusen. Sie können aber auch Gemüse wie Paprika, Babymais, Blumenkohl, Zucchini, Karotten, Kirschtomaten, Pilze hinzufügen. Fügen Sie einfach das Gemüse zusammen mit der gemahlenen Gewürzmischung und Sahne (oder Joghurt) hinzu.



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Video-Anleitungen: Hariyali chicken recipe/ easy and tasty hara masala chicken (April 2024).