Chanukka Sweet & Sour Brisket
6 lb Bruststück
1/4 c Wasser
2 lg gelbe Zwiebeln; 1/2 "Scheiben
4 lg Selleriestiele & Blätter 1/2 "Scheiben
8 Unzen Chili-Sauce oder würziges Catsup
4 lg Knoblauchzehen; gehackt
2 Lorbeerblätter
1/2 c dunkelbrauner Zucker; feste Packung
1/3 c Dijon-Senf
1/4 c Sojasauce
1/4 c Rotweinessig
3 T Melasse
12 Unzen Bier
1/2 t Paprika
4 lg Backkartoffeln; 1/2 "Scheiben
Salz Pfeffer

Dieses köstliche Gericht kann auf dem Herd gekocht und in einem Topf gekocht werden. Sie können es 3 Tage im Voraus machen und bis zu sechs Monate lang kühlen oder einfrieren. Vor dem Einfrieren einwickeln.

Fleisch mit der fetten Seite nach unten fünf bis zehn Minuten anbraten. Wenn braun, drehen und auf der anderen Seite bräunen.

Bruststück entfernen. Fett abschöpfen und wegwerfen, Tropfen in der Pfanne belassen. Wasser, Zwiebeln, Sellerie, Chilisauce, Essig und Melasse in die Pfanne geben und gut mischen.

Das Fleisch wieder in die Pfanne geben, abdecken und 3 Stunden bei mittlerer Hitze kochen lassen. Fügen Sie Bier, Paprika und Kartoffeln hinzu.

Decken Sie es wieder ab und kochen Sie es eine Stunde länger. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu, um es feucht zu halten.

Schmortopf. Setzen Sie das Fleisch wie angegeben ein und legen Sie alle Zutaten außer
Salz und Pfeffer in einem großen Topf bei starker Hitze.

Abdecken und 6 bis 8 Stunden oder bis zur Ausschreibung dauern.

Lassen Sie das Bruststück 30 Minuten in Flüssigkeit kochen und geben Sie es dann in einen Behälter.

Gießen Sie die Kochflüssigkeit und die Kartoffeln in eine Schüssel. Lorbeerblätter wegwerfen.

Mindestens 2 Stunden abkühlen lassen, dann Fett abschöpfen.

Flüssigkeit und Kartoffeln mit einem Deckel in den Topf zurückgeben.

Schneiden Sie Fleisch quer zum Getreide in 1/4 "Scheiben; fügen Sie es der Flüssigkeit hinzu.

Abdecken und bei schwacher Hitze in der Mikrowelle erhitzen.

Gewürze anpassen.

Auf einer warmen Platte mit Kartoffeln und Kochflüssigkeit servieren.

Ergibt 8 Portionen.

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