Umgang mit einer katastrophalen Situation

• April 25, 2024

Schneesturm. Leistungsverlust. Hurrikan. Eissturm. Stromausfall. Oder irgendeine andere Naturkatastrophe.

Tod in der Familie. Ernsthafte Krankheit. Gebrochener Arm. Grippe. Oder irgendeine andere persönliche Krise.

Wie würden Sie mit einer Notsituation umgehen, die eine Veranstaltung oder eine Dinnerparty zu unterbrechen droht? Ist es fair zu erwarten, dass Ihr Kunde die finanzielle Belastung für eine Situation übernimmt, die außerhalb Ihrer Kontrolle liegt? Sollte dieser Verlust vollständig von Ihrem Unternehmen übernommen werden? Es erscheint vernünftig, dass eine Option zwischen diesen beiden Optionen am fairsten wäre.

Wenn Sie ein persönlicher Koch sind, der Dienstleistungen für besondere Ereignisse erbringt (dh alles, was nicht einfach neu geplant werden kann), ist es unvermeidlich, dass irgendwann etwas, das außerhalb Ihrer Kontrolle liegt, ein Ereignis bedroht. Einige Voraussichten und Planungen können Ihnen helfen, eine möglicherweise katastrophale Situation zu retten.

Kennen Sie und arbeiten Sie gut mit anderen persönlichen Köchen und / oder Caterern in Ihrer Nähe zusammen? Im Falle einer persönlichen Krise kann es möglich sein, einen anderen Anbieter in Ihrer Nähe zu kontaktieren, um eine Veranstaltung für Sie abzudecken. Ich wurde kürzlich von einem örtlichen Caterer kontaktiert, der verzweifelt nach jemandem suchte, der über ein Ereignis berichten konnte, nachdem ein Tod in der Familie dazu führte, dass er unerwartet die Stadt verließ. Zu wissen, dass Sie im Falle eines persönlichen Notfalls Optionen haben, sollte beruhigend sein und einen großen Beitrag zur Reduzierung Ihres Stressniveaus leisten, wenn das Unerwartete eintritt.

Wenn eine Naturkatastrophe eintritt, befinden Sie sich möglicherweise in einer völlig anderen Situation. Es kann sein, dass Sie nicht an der Veranstaltung teilnehmen können oder dass je nach Ausmaß des Unglücks niemand teilnehmen kann.

Insbesondere wenn Sie in einem Gebiet leben, in dem das Wetter Ihr Unternehmen häufig beeinträchtigt, möchten Sie möglicherweise in Ihrem Servicevertrag erläutern, wie Sie mit diesen Situationen umgehen. Möglicherweise möchten Sie eine nicht erstattungsfähige Anzahlung zur Deckung der Kosten (z. B. Lebensmittelkosten) einschließen, die Sie nicht vermeiden können, wenn ein Last-Minute-Problem vorliegt, auf das niemand Einfluss hat.

Katastrophen können und können ohne Vorwarnung zuschlagen. Wenn Sie sich im Voraus auf das Unerwartete vorbereiten, erhalten Sie nicht nur einen Spielplan, den Sie befolgen können, wenn eine Last-Minute-Krise ein Ereignis bedroht, sondern auch Ihren Kunden die Richtlinien für den Umgang mit der Dienstunterbrechung.

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