Grills - Grillwerkzeuge - Bierdose Hühnchen Rezept

Während sich die Sonne über Ihnen erwärmt und Bronzekörper den Strand säumen, füllen Gedanken an einfaches Kochen Ihren Kopf. Das Grillen im Freien wird zur Leidenschaft und macht keine Ausnahme für gelegentliche Regentage. Starke Regengüsse und Gewitter können ein Problem sein, aber der erfahrene Grill mit der richtigen Ausrüstung wechselt leicht genug zu Grillflächen in Innenräumen. Entdecken Sie Ihre Vorlieben und köstliche Brochettes mit biermariniertem Rindfleisch oder Bierdosenhähnchen sind gleich um die Ecke.

Grills und Grillwerkzeuge

Außengrills:

Holzkohlegrill - Direkte Methode - Lebensmittel werden direkt über die Kohlen gelegt und der Deckel nur geöffnet, um Lebensmittel umzudrehen

Gasgrill - Direktmethode - Den Grill mit hohen Brennern vorheizen, die Speisen auf den Rost stellen und die Brenner auf die richtige Temperatur einstellen. Nur zum Umdrehen von Speisen öffnen.

Holzkohlegrill - Indirekte Methode - Stellen Sie eine Auffangwanne unter Fleisch (z. B. ein ganzes Huhn) mit Kohlen auf beiden Seiten der Pfanne. Wasser in die Auffangwanne geben, damit das Fett nicht verbrennt. Legen Sie das Fleisch auf den Rost über der Auffangwanne. Öffnen Sie den Deckel nur, um Fleisch zu begießen. Oft heften.

Gasgrill - Indirekte Methode - Mit allen Brennern in der Höhe vorheizen. Schalten Sie dann die Brenner unter dem Fleisch aus, stellen Sie die Brenner an den Seiten jedoch auf die entsprechende Temperatur ein. Legen Sie das Fleisch auf einen Rost in eine Einweg-Folienpfanne mit hoher Stärke. Wasser in die Pfanne geben, damit kein Tropfen brennt.

Innengrills:

  • Beidseitige Kontaktgitter -
  • Kochen Sie Lebensmittel doppelt so schnell - sehr wenig Luftzirkulation für die Verdunstung von Feuchtigkeit. Eingeschlossene Feuchtigkeit dampft das Essen, während die tiefen Grillkanten gleichzeitig karamellisierte Grillspuren erzeugen.

  • Hibachi Style Grills - Antihaft mit austauschbarem Grill und Grillplatten. Verwendet Wasser, um den Rauch zu minimieren und das Verbrennen von Tropfen zu verhindern.

  • Kombinationsgrills - Deep Electric Fry Pfannen mit Grillkanten

  • Infusionsgrills - Haben Sie Grillkanten, um den Speisen karamellisierte Linien hinzuzufügen, während die Flüssigkeit im Infusionsbecher die Speisen dampft und beim Kochen Feuchtigkeit hinzufügt.

    Klicken Sie hier für detaillierte Informationen: Innen- und Außengrills.

    Werkzeuge zum Grillen:

  • Spatel - zum Umdrehen von Burgern, Gemüse und Hühnchen. Diese sollten aus Edelstahl bestehen und können Holzgriffe haben.

  • Gabel - Große Steaks oder Hummerschwanz lassen sich mit einer Grillgabel leichter drehen. Beachten Sie, dass Grillwerkzeuge längere Griffe haben, oft aus Palisander.

  • Kombinationswerkzeug - kombiniert einen Spatel zum Umdrehen von Lebensmitteln, einen Grillschaber, einen Weichmacher, eine gezackte Messerkante zum Schneiden von Fleisch und einen Flaschenöffner in einem einfachen Werkzeug.

  • Bastbürste - Steife Bürste aus Naturfasern oder Silikon zur leichteren Reinigung.

  • Saucenmopp - Ein ideales Werkzeug, um in alle Ecken und Winkel von Geflügel, Meeresfrüchten und geröstetem Gemüse und Obst zu gelangen. Es sieht aus wie ein Miniaturmopp.

  • Spieße - Kann gebogen sein, um um einen Teller zu passen, was eine hübsche Präsentation ergibt; Metall; Bambus und Holz. Hinweis: Die Naturfaser- und Holzversionen müssen vor der Verwendung 30 Minuten lang eingeweicht werden.

  • Digitales Gabelthermometer - Diese kosten rund 24,99 US-Dollar, sind aber schnell und genau.

  • Drehhaken - Ein gezacktes, gebogenes Werkzeug, das sicherer ist und das Wenden von Fleisch und Geflügel erleichtert

  • Zeder Kochbretter - Für eine große Infusion von holzigem Geschmack.

  • Zangen - Kann traditionelle Stile sein oder in Kombination mit einem Spatel auf einer Seite.

  • Marinade Injektor - wie eine Injektionsnadel mit großem Ass, mit der Sie saftige Marinaden in die tieferen Teile eines Bratens injizieren können. Beim Marinieren von dickerem Fleisch und Geflügel können die komplexen Aromen der Marinade mit traditionellen Mariniermethoden ungleichmäßig im Fleisch verteilt sein. Dadurch kann Ihre Marinade alle Schichten durchdringen.

  • Spezialregale - Maiskolben, Fisch (für große und kleine Schnitte), Rippenständer - Verschiedene Konfigurationen erleichtern das Kochen und sparen Platz auf Ihrem Grill.

  • Grilltop-Grill oder Grill / Flip-Korb - Kleinere Schnitte können im Wok-Stil gegrillt werden

  • Grillreinigungsbürste - Metallzinken erleichtern die Reinigung.

  • Vertikale Hühnerröster - Diese Rezepte werden für Hühnchenrezepte mit Bierkolben verwendet und können in Form eines gebogenen Drahtes hergestellt werden (für diese müssen Sie eine Bierdose verwenden) oder im Wok-Stil mit einem Mittelrumpf oder einem Reservoir, sodass Sie vielseitig Bier aus einer Flasche einschenken können in die Mitte, anstatt eine Bierdose zu benutzen.

    Klicken Sie hier, um weitere Informationen zu erhalten: Werkzeuge zum Grillen

    Wie man Bierdose Huhn macht

    Beer Can Chicken war die Idee von Steven Raichlen, dem ausgefallenen, kreativen König des Grills. Dieses einfache Rezept hält das Fleisch feucht, verbessert die Kräuteraromen und schafft eine schmackhafte, knusprige Außenhaut.

    Empfohlenes Bier:

    Wählen Sie einen Bierstil, der reich an karamellisierten Aromen ist, um die Karamellisierung widerzuspiegeln, die beim Kochen von Hühnchen oder Pute auf natürliche Weise auftritt. Fruchtige Biere können Fleisch einen überraschenden Hauch von Lebensfreude verleihen. Passen Sie Ihre Gewürze an die Art des verwendeten Bieres an. Brown Ales, Scottish Ales, Porters oder Barleywines sind meine Favoriten für dieses Rezept:


    In der Zwischenzeit London Porter - English Porter - In der Zwischenzeit Brewing Company, Greenwich, London, UK
    Newcastle Brown Ale - Englisch Brown Ale - Newcastle Brauereien, Newcastle Upon Tyne, UK
    Turbo Hund - Englische Brown Ale-Abita Brewing Company, Abita Springs, Louisiana, USA
    Haselnussbrauner Nektar - Amerikanisches Brown Ale - Rogue Ales Brauerei / Brauer an der Bucht, Newport, Oregon, USA
    Samuel Adams Scotch Ale - Scottish Ale - Boston Beer Company, Boston, Massachusetts, USA
    Allagash Musette - Scottish Ale / Wee Heavy - Allagash Brewing Company, Portland, Maine, USA
    Alt horizontal - Amerikanischer Gerstenwein - Victory Brewing Company, Downingtown, Pennsylvania, USA
    Anker Altes Nebelhorn - Amerikanischer Gerstenwein - Anchor Brewing Company, San Francisco, Kalifornien, USA

    Zutaten:

    1 Brathähnchen, gereinigt und gespült
    ¼ C. Olivenöl
    ½ C. Turbinado-Zucker
    2 Esslöffel Dippy Chick "Es ist okay, Bayou Cajun Mix"
    1 Esslöffel Caribbean Jerk Seasoning
    1/8 Teelöffel Thymian
    ¼ Teelöffel Petersilienflocken
    Hickory-Chips, 1 Stunde in Wasser und Bier eingeweicht

  • Dose Bier - Machen Sie 3 Löcher in die Dose mit dem Dosenöffner „Kirchenschlüssel“. Gießen Sie 6 Unzen auf Holzspäne (Option 2: Verwenden Sie Wasser auf Holzspänen und trinken Sie die 6 Unzen Bier). Wenn Sie einen vertikalen Röster im Wok-Stil verwenden, gießen Sie 6 Unzen Bier in den mittleren Behälter. 2 Teelöffel hinzufügen Dippy Chick "Es ist okay, Bayou Cajun Mix", 1 Teelöffel Caribbean Jerk Seasoning, Thymian und Petersilienflocken.
    Sichere Dose auf vertikalem Röster.

  • Hühnchen vorbereiten - Innereien entfernen. Entfernen Sie zusätzliches Fett um den Hohlraum. Hähnchen abspülen und trocken tupfen. Öl Huhn, innen und außen. Mischen Sie das verbleibende Dippy Chick "Es ist okay, Bayou Cajun Mix" mit Caribbean Jerk Seasoning. Hähnchen innen und außen kräftig mit Turbinado-Zucker bestreichen; dann mit Gewürzmischung bestreuen.

  • Legen Sie das Huhn aufrecht auf die Bierdose und stellen Sie es aufrecht hin, wobei die Vogelhöhle über die Dose oder das Reservoir der Bratpfanne gesenkt wird. Verwenden Sie die Beine des Huhns, um es zu stützen. Über eine mit Wasser gefüllte Alumium-Einwegwanne auf den Grill stellen. Packen Sie heiße Kohlen um die Außenseite der Wasserpfanne. Hickory-Chips, die in einer Bier-Wasser-Mischung eingeweicht wurden, über heiße Kohlen streuen. Schließen Sie den Deckel und braten Sie ihn 1 1/2 Stunden oder bis er fertig ist. Hinweis: Wenn die Grillplatte nicht hoch genug ist, um über dem vertikalen Huhn zu schließen, erstellen Sie ein Zelt aus strapazierfähiger Aluminiumfolie - dies funktioniert genauso effektiv.

  • Präsentation - Nehmen Sie das Huhn aus dem Bräter, nachdem Sie es 5 Minuten lang stehen lassen. Achten Sie darauf, dass das Bier nicht in den Vorratsbehälter oder die Dose gelangt. Legen Sie das Huhn auf eine Servierplatte, die mit geröstetem Gemüse garniert ist.

    Prost!



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