Grundlagen des Grillens
Grillen ist eine köstliche Methode, um den Geschmack vieler Arten von Lebensmitteln zu verbessern. Hier sind die Grundlagen, die Sie verstehen sollten, wenn Sie die Welt des Grillens erkunden.

Es gibt im Allgemeinen drei Hauptschritte zum Grillen der meisten Fleischsorten.

1 - Trockenreiben
Machen Sie zunächst eine Mischung aus Gewürzen. Die Art hängt ganz von Ihnen und den gewünschten Aromen ab. Sie können mit Ruck, Cajun oder allem anderen gehen, was Ihnen gefällt. Ich empfehle, Ihre eigenen Mischungen herzustellen, damit Sie den Zucker und den Füllstoff vermeiden, den kommerzielle Mischungen normalerweise verwenden.

Zieh das zuerst an. Streuen Sie es auf das Fleisch und reiben Sie es dann ein. Dies hilft, die Aromen in das Fleisch zu bringen. Wenn Sie etwas hautnahes wie Hühnchen kochen, reiben Sie es unter die Hühnerhaut. Auf diese Weise gelangt es ins Fleisch. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Seiten bekommen.

Wenn Sie lieber eine feuchte Basis verwenden möchten, können Sie das Fleisch auch in einer Marinade einweichen. Dies geschieht häufig mit Druckverschluss- oder Vakuumbeuteln. Lassen Sie es einige Stunden einweichen, um die Aromen in das Fleisch zu bekommen.

2 - Wischen
Während das Fleisch kocht, neigt es zum Austrocknen. Dies ist, wenn Sie einen "Mopp" hinzufügen möchten. Dies ist eine feuchte Kombination aus Essig, Fruchtsaft und Gewürzen, um das Fleisch zu rehydrieren. Normalerweise verwenden Sie einen Pinsel und tun dies gelegentlich während des Kochens. Sie können auch mit einer Wasserflasche spritzen.

3 - Sauce
Am Ende des Grillvorgangs fügen Sie häufig eine Sauce hinzu. Dies bringt zusätzliche Flüssigkeit in das Fleisch und hilft bei der Bewältigung der Trockenheit, die beim Grillen auf natürliche Weise auftritt.

Sie möchten auch sicherstellen, dass die Grillfläche - die Roste - geölt sind, damit das Fleisch beim Kochen nicht daran haftet. Achten Sie darauf, wie Sie die Roste ölen oder sprühen - Öl ist brennbar und kann zu einer Brandgefahr führen. Wenn Sie Öl aufsprühen, versuchen Sie, es horizontal über die Roste und nicht ins Feuer selbst zu sprühen.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Rauchpunkte der von Ihnen verwendeten Öle kennen, damit sie bei der von Ihnen gewählten Temperatur sicher verwendet werden können.

Bewahren Sie wie bei allen Aktivitäten mit Flammen die Sicherheitsausrüstung bei Problemen in der Nähe auf.

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