Gourmet Tabouleh Rezept
Traditionell hat Tabouleh einen sauren und würzigen Rand. Die Textur des gerissenen Weizens, der Zitrone, der Tomatenwürfel, der Petersilie, der Frühlingszwiebeln, des Olivenöls extra vergine usw. Ich liebe all diese Dinge, aber wir wollten etwas Besonderes tun, das auf angenehme Weise auffällt und genossen wird , erinnerte sich und sehnte sich nach Jahren. Jetzt bin ich einer für die Evolution im Topf. und obwohl ich daran glaube, die Traditionen eines Gerichts aufrechtzuerhalten, ist die Kehrseite von mir gleichermaßen darauf ausgerichtet, Welten in der kulinarischen Linie zu verschmelzen. Meine Frau und ich haben kürzlich eine Party veranstaltet, bei der sie nach etwas Interessantem im Nahen Osten gefragt haben, aber "einzigartig". Eines der Gerichte, die wir zubereitet haben, war ein Gourmet-Tabouleh.

Wenn du mich kennst, weißt du, dass ich an viel Geschmack glaube; Also begann ich mit meinen exotischen Zutaten. Ich nenne sie so, hauptsächlich, weil sie normalerweise nicht in Ihrem traditionellen Tabouleh sind, aber es war mir egal ... Ich wollte etwas, das auffällt, oder?!
Lavendelblüten und -blätter, Basilikum, Minze, Tomaten, Knoblauch, Zwiebel, Estragon, Dill, Olivenöl extra vergine, Zitronenschale, Petersilie, Zitronenmelisse und ein paar Brühwürfel mit vegetarischem Hühnchengeschmack gingen an die Arbeit. Wir hatten ein buchstäbliche Kugel diesen machen. Wir haben genug für 35 Leute gemacht und beobachtet, wie es sich direkt vor unseren Augen entfaltet und noch schneller verschwindet.

Hier ist die Liste:

1 1/2 Tassen Bulgurweizen

3/4 Tassen Traubentomaten in Längsrichtung geschnitten

1/2 Tassen Kalamata Oliven

1/4 Tasse gehacktes lila Basilikum

1/4 Tasse gehacktes thailändisches süßes Basilikum

1/4 Tasse gehackter Zitronenmelisse

1/2 Tasse gehackte Petersilie

1/2 Tasse frisch gehackte Minzblätter

3 Knoblauchzehen zerkleinert und gehackt

1/4 gehackte rote Zwiebel

1/4 Tasse gehackte Lavendelblüten und Blätter

1 vegetarischer Hühnerbrühwürfel

1 1/2 Tassen Wasser

1 TL Zitronenschale

1/4 Tasse getrocknete Bio-Preiselbeeren

1/4 Tasse Apfelessig

1/4 Tasse natives Olivenöl extra

1 EL Senf

1/8 Tasse verdampfter Zuckerrohrsaft

1 TL getrocknetes Dillkraut

1. Erhitze dein Olivenöl in einer Saucenpfanne. Fügen Sie Ihre Zwiebeln, Salz und sautieren, bis sie durchscheinend sind.

2. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und erhitzen Sie ihn eine Minute lang unter Rühren. Fügen Sie den Brühwürfel hinzu und fügen Sie ihn in die Zwiebelknoblauchmischung ein.

3. Wasser hinzufügen und schnell zum Kochen bringen.

4. Fügen Sie Bulgurweizen hinzu, rühren Sie ihn um, decken Sie ihn ab und reduzieren Sie die Hitze für 20 Minuten oder bis die Flüssigkeit absorbiert ist.

5. In einem Mixer Essig, Olivenöl, Senf und eingedampften Zuckerrohrsaft hinzufügen und auf hoher Stufe mischen, bis alles vollständig vermischt ist [emulgiert].

6. Stellen Sie in einer großen Schüssel oder einem großen Waschbecken ein Eisbad her [stellen Sie Eis und genügend Wasser hinein, damit sich das Eis frei bewegen kann - damit der Bulgur schnell abkühlt]

7. Leeren Sie den Bulgur in einer Rührschüssel, die klein genug ist, um in das Eisbad zu passen [Sie möchten, dass das Wasser die Schüssel umgibt, aber nicht überläuft.]

8. Stellen Sie die Schüssel mit Bulgur in das Eisbad und falten Sie sie einige Male, um die Hitze zu senken

9. Falten Sie den Rest Ihrer Zutaten zusammen mit dem Inhalt Ihres Mixers.

10. Sobald Ihr Tabouleh fertig gekühlt ist, können Sie es in einem Pfeffer, einer ausgehöhlten Ofenkartoffel, einer Bratkartoffel usw. servieren, was auch immer für Ihr Auge gut aussieht und zu Ihrem Thema passt und mit frischen Lavendelblüten garniert wird. Ich bin bereit zu gehen.

Wenn Sie diese Schritte befolgen und dies Ihren Gästen servieren, werden Sie mit Sicherheit in die Gourmet-Geschichte eingehen!

Wie immer war es mir eine Freude, gutes Essen mit Ihnen zu teilen. Bis zum nächsten Mal…

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