Golden Crab Patties

Golden Crab Patties

Dieses einfache Rezept für Liebhaber von Meeresfrüchten macht vier bis sechs goldbraune, ungebratene, gebratene Krabbenfrikadellen.

• 1 Ei, leicht geschlagen
• 1 T. Butter, geschmolzen
• 3 T. Mayonnaise
• 1 T. Zitronensaft, frisch oder in Flaschen
• 1 T. Worcestershire-Sauce
• 1 Teelöffel. trockenes Senfpulver
• 1 Teelöffel. Gewürze mit Meeresfrüchten, wie zum Beispiel Old Bay-Gewürze
• 1 T. fein gehackte frische Petersilie oder 1 TL. getrocknete Petersilienflocken
• 1-1 / 2 Tassen Salzcracker-Krümel
• 1 Pfund Klumpenkrabbenfleisch
• 3 T. Pflanzen- oder Rapsöl

Vorbereitung -
Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Rührschüssel das leicht geschlagene Ei, die geschmolzene Butter, die Mayonnaise, den Zitronensaft und die Worcestershire-Sauce. Zusammen verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Den trockenen Senf, die Gewürze mit Meeresfrüchten und die Petersilie hinzufügen und erneut gut mischen. Die Salzkrümel unterrühren und das Krabbenfleisch vorsichtig unterheben. Teilen Sie die Krabbenfleischmischung je nach gewünschter Portionsgröße in vier bis sechs Kugeln. Flache jede Kugel Krabbenfleisch leicht ab, um dicke Pastetchen zu bilden. Legen Sie die Krabbenfleischpastetchen auf einen mit Wachspapier oder Pergamentpapier ausgekleideten Teller. Etwa 30 Minuten im Kühlschrank lagern. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Krabbenfrikadellen in der Pfanne braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Die gebratenen Pastetchen auf einem Teller abtropfen lassen, der mit einer doppelten Schicht weißer Papiertücher ausgekleidet ist. Sofort servieren. Dieses Rezept dient zwei oder drei.