Glutenfreie Modeerscheinung

• April 20, 2024

Glutenfrei zu essen ist für geschätzte 15 Prozent der Bevölkerung, die an Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie leiden, sinnvoll. Gluten, der Klebstoff, der Brotmischungen zusammenhält, ist gesundheitsschädlich.

Aber was ist mit Menschen, die glutenfreie Diäten nicht nach Wahl, sondern nach Wahl einhalten, weil sie glauben, dass dies zu einem Gewichtsverlust führen wird? Glutenfrei zu essen ist die neueste Modediät, die von Prominenten und Gerüchten beflügelt wird, dass es fettarm oder kohlenhydratarm ist.

Die Wahrheit ist, dass glutenfreie Diäten, die auf verarbeiteten Lebensmitteln beruhen, in nichts niedrig sind, egal ob Sie über Fett, Kalorien, Zucker, Kohlenhydrate oder sogar Kosten sprechen. Es ist viel einfacher, Gewicht zuzunehmen, als zu verlieren, wenn Sie glutenfreie Produkte wie Brot, Nudeln, Cracker und Backwaren essen.

Diejenigen, die bei jeder Art von Diät Gewicht verlieren, haben bessere Ergebnisse, wenn sie raffinierte Kohlenhydrate eliminieren und sich an Vollwertkost wie Gemüse, Obst, mageres Eiweiß und Getreide halten. Viele der alternativen Mehle und Verdickungsmittel, die in glutenfreien Produkten verwendet werden, sind einfache Kohlenhydrate, die reich an Kalorien sind und keine Ballaststoffe und Proteine ​​enthalten.

Ich bin glutenunverträglich und habe auf die harte Tour herausgefunden, wie einfach es ist, an Gewicht zuzunehmen, wenn Sie Lebensmittel essen, von denen Sie glauben, dass sie gesund sind, weil sie für Sie „sicher“ sind. Meine Erfahrung hat mich gelehrt, vorsichtig mit verarbeiteten glutenfreien Produkten umzugehen.

Wenn Sie glutenfrei essen müssen, finden Sie hier einige gängige Zutaten, die in glutenfreien Produkten enthalten sind und die Sie so weit wie möglich vermeiden sollten:

•Tapiokastärke- reich an Kohlenhydraten ohne Nährwert. Für manche Menschen ist es schwer zu verdauen.

•Kartoffelstärke- ein Verdickungsmittel ohne Nährwert.

•Weißes Reismehl- reich an Kalorien, Kohlenhydraten und ohne Ernährung.

Bessere Wahl für diejenigen, die sich glutenfrei ernähren:
• Ganze Quinoa
•Brauner Reis
• Kichererbsenmehl
•Buchweizen
•Kokosnussmehl
• Amaranth Getreide oder Mehl
• Hafermehl aus glutenfreiem Hafer

Noch bessere Entscheidungen:
• Gemüse
•Obst
• Mageres Fleisch oder Soja
• Milchprodukte oder alternative Milchgetränke

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