Glühwein - Deutsches Glühweinrezept

• April 24, 2024

Uns war kalt; Für den Weihnachtsmarkt, der in vollem Gange war, war an den Rändern des Stadtplatzes Schnee geräumt und hoch gestapelt worden. Dann sahen wir den Stand, an dem Glühwein verkauft wurde. Das Trinken des scharfen Weines erwärmte uns bald für weitere Einkäufe mit dem Wissen, dass wir mehr zurückrufen würden, sobald wir müde waren.

Glühwein ist eine warme deutsche Winterversion der Sangria; Es sollte nach Weihnachtsgewürzen schmecken und jeder Bereich hat sein eigenes eifersüchtig gehütetes Rezept. Solange es gut schmeckt, spielen die genauen Zutaten keine Rolle und Sie könnten eine neue Tradition in Ihrer Familie beginnen.

Die Grundlagen sind Rotwein, Gewürze, Süßstoffe und Obst, die zusammen erhitzt werden, um die Aromen zu verbreiten, und warm serviert werden, um den Händen, die sie trinken, und den Körpern, die sie trinken, Erleichterung zu verschaffen.


Zutaten: Ergibt ca. 8 Portionen

• 1 Flasche Rotwein. Verwenden Sie einen preiswerten, vollmundigen, fruchtigen Wein. Sie möchten definitiv keine teure Flasche verwenden und versuchen, eine mit Eichenalterung zu vermeiden. Ich denke, ein Gallo Ruby Cabernet wäre ideal. Oder ein roter Zinfandel oder Syrah - Shiraz.

• 2 - Zimtstangen - Zimt ist sehr traditionell. Brechen Sie die Stöcke in Stücke von 1 bis 2 Zoll

• 16 ganze Nelken - wieder eine traditionelle Zutat

• 1 Orange

• 2 Esslöffel flüssiger Honig

• 1 gehäufter Teelöffel gemahlener gemahlener Weihnachtskuchengewürze - oder eine äquivalente Menge gemahlener Piment, Muskatnuss und Koriander, gemischt miteinander

• Wasser - Weinglas voll

Methode

1. Wasser in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze platzieren.

2. Zimthonig und Gewürze hinzufügen.

3. Während sich der Honig auflöst, schneiden Sie die Orange der Länge nach in Viertel und schneiden Sie sie dann in zwei Hälften, sodass Sie acht Stücke haben. Schieben Sie zwei der Nelken in die Haut jedes Stücks und geben Sie sie in die Pfanne.

4. Gießen Sie den ganzen Wein ein.

5. Heizen Sie auf. Es sollte nicht kochen, damit die Hitze ausgeschaltet wird, wenn Blasen aufsteigen.

6. Sobald es kühl genug ist, um zu schmecken, testen Sie es auf Süße. Wenn es nicht süß genug ist, Zucker nach Geschmack hinzufügen und umrühren, um sich aufzulösen.

7. Lassen Sie die Pfanne eine Stunde oder länger stehen, damit sich die Aromen entwickeln.

8. Vor dem Servieren leicht erwärmen und in ein hitzebeständiges Glas geben, dabei Orangen und Zimt zurücklassen. Optional mit einer Zitronenscheibe oder einer frischen Zimtstange garnieren.

Anmerkungen:

Der Wein wurde nicht genug erhitzt, um den gesamten Alkohol zu verdampfen. Seien Sie sich also bewusst, dass es sich immer noch um ein alkoholisches Getränk handelt.

Die Idee, die Nelken in die Orange zu schieben, ist, dass sie nicht lose im Getränk sind. Wenn Sie diese Phase nicht durchführen, sollten Sie in Betracht ziehen, das Getränk zu belasten, damit die Leute nicht die Überraschung einer ganzen Nelke im Hals bekommen.

Variationen:

Wie bereits erwähnt, gibt es viele Variationen des Grundrezepts von erwärmtem Wein mit Gewürzen

Einige Leute mögen es, Brandy hinzuzufügen, um dem Glühwein mehr Körper zu verleihen, aber das trägt natürlich dramatisch zum Alkohol bei. Eine andere Möglichkeit, Körper hinzuzufügen, besteht darin, ein oder zwei Gläser Port zu gießen.

Genießen!!

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Peter F May ist der Autor von Marilyn Merlot und die nackte Traube: Seltsame Weine aus aller Welt welches mehr als 100 Weinetiketten und die Geschichten dahinter kennzeichnet, und PINOTAGE: Hinter den Legenden des südafrikanischen eigenen Weins Das erzählt die Geschichte hinter dem Pinotage Wein und der Traube.

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Video-Anleitungen: Glühwein selber machen - Rezept - Trinkbar (April 2024).