Ingwer-Huhn mit Brokkoli Rühren braten Rezept

• April 19, 2024

1. Entfernen Sie so viel Fett wie möglich von den Hähnchenbrustfilets und schneiden Sie sie dann in Stücke von ½ Zoll bis ¾ Zoll. Dann bestreuen Sie diese Stücke mit nur 1 Teelöffel Salz und mischen Sie es mit Ihren Händen in das Huhn. Lassen Sie diese bei Raumtemperatur marinieren, während Sie die anderen Zutaten zubereiten.


2. Spülen Sie die Brokkolikronen unter kaltem fließendem Wasser ab, brechen Sie die Röschen in Stücke und bewahren Sie den Stiel für ein zukünftiges Rezept auf. Stellen Sie sicher, dass Sie alle großen Röschen in kleinere Stücke von etwa anderthalb Zoll Größe zerlegen.


3. Als nächstes kochen Sie die Brokkoli-Stücke entweder, indem Sie einen Topf Wasser zum Kochen bringen und sie 2 Minuten lang kochen lassen; oder indem Sie sie in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, mit Wasser bedecken und etwa 3 bis 4 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen oder bis eine Gabel durch die dickeren Stücke stechen kann.


4. Sobald der Brokkoli par gekocht ist, lassen Sie ihn in einem Sieb abtropfen und legen Sie ihn beiseite.


5. Als nächstes schälen und schneiden Sie die Zwiebel in Streifen von etwa ½ Zoll Breite.


6. Dann den Ingwer schälen und fein hacken.


7. Knoblauch schälen und fein hacken.


8. Jetzt ist es Zeit zu kochen. Erhitze einen Wok hoch und wenn es heiß ist, füge nur 1 EL Erdnussöl hinzu und lass es heiß werden. Dann das Huhn dazugeben und ca. 5 bis 7 Minuten kochen, bis es von allen Seiten braun wird. Nehmen Sie es dann aus dem Wok und legen Sie es beiseite auf einen Teller.


9. Als nächstes fügen Sie einen weiteren Esslöffel Erdnussöl hinzu und lassen es heiß werden.


10. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebeln hinzu und bestreuen Sie sie mit einem halben Teelöffel Salz und kochen Sie sie etwa 2 Minuten lang oder bis sie weich sind und nur leicht anfangen zu bräunen.


11. Dann den Ingwer hinzufügen und 30 Sekunden unter Rühren braten.


12. Als nächstes den Knoblauch dazugeben und nur 15 Sekunden unter Rühren braten. Seien Sie hier vorsichtig, da Knoblauch schnell brennt und verbrannter Knoblauch das Gericht ruiniert.


13. Dann den restlichen Esslöffel Öl und den Brokkoli hinzufügen. Alles mit dem restlichen ½ Teelöffel Salz bestreuen und 30 Sekunden braten.


14. Dann das Huhn wieder in den Wok geben und die Sojasauce hinzufügen. Rühren Sie ca. 1 Minute, bis die Sojasauce gut eingemischt ist. Dann vom Herd nehmen und servieren. Dies macht 3 bis 4 Portionen Ingwer Huhn mit Brokkoli und ist großartig mit einer Seite von weiß gedämpftem Reis serviert, genießen.

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