Garlicky Sweet Potatoes & Sugar Snap Peas Rezept

• April 19, 2024

Suchen Sie eine gute Allzweckbeilage? Knoblauch-Süßkartoffeln & Zuckerschoten ist perfekt. Dieses Gericht ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, es passt auch gut zu all den sommerlichen Grill-, Geflügel- und Fischgerichten. Es wird ausschließlich in der Mikrowelle gekocht, sodass die Küche im Sommer nicht beheizt wird und bei der Zubereitung einer großen Mahlzeit das ganze Jahr über kein Brenner oder Ofen belegt wird. Die Mikrowelle ist ein erstaunlich zeitsparendes Gerät, und obwohl sie definitiv nicht ausreichend genutzt wird und in vielen Haushalten hauptsächlich zum Erhitzen von gefrorenem Abendessen und zum Erweichen von Butter verwendet wird, kann sie für vielbeschäftigte Köche eine enorme Zeitersparnis bedeuten.

Obwohl diese Beilage sowohl köstlich als auch farbenfroh und attraktiv ist, ist sie wirklich gut für Sie. Viele Menschen haben Süßkartoffeln nur an Thanksgiving gegessen, wo sie kandiert serviert werden und kränklich süß und voller Fett und Kalorien sein können. Süßkartoffeln sind jedoch vor Gewürzen oder Sirupen voller Nährwerte: 1 Tasse (200 Gramm) liefert satte 769% des empfohlenen täglichen Vitamin A und 65% des empfohlenen täglichen Vitamin C sowie 7 Gramm Ballaststoffe und 4 Gramm Protein, alle mit 0% Fett! Niemand in der Familie muss dies jedoch wissen (Mr. Picky, der berüchtigtste und schwierigste offizielle Hancock-Verkoster, liebt sie und diese Beilage; er hat keine Ahnung, dass er ein nahrhaftes Essen isst), also ist es in Ordnung, es nicht zu sagen Sie.

6 Portionen

1 Pfund Süßkartoffeln
1 Tasse Wasser
2 Teelöffel fein gehackter Knoblauch

2 Tassen Zuckerschoten

2 Esslöffel Butter
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1. Schälen Sie die Süßkartoffeln und schneiden Sie sie in 1/4 "Scheiben; schneiden Sie jede Scheibe in 1/2" breite Stücke.
2. Legen Sie die Kartoffelstücke mit Wasser und Knoblauch in einen mikrowellengeeigneten Behälter.
3. Decken Sie fest und Mikrowelle 8 Minuten.
4. Decken Sie die Zuckerschoten ab, rühren Sie sie um und fügen Sie sie hinzu.
5. Mikrowelle weitere 5 Minuten oder bis die Zuckerschoten knusprig-zart sind.
6. Abgießen, in eine Schüssel geben und mit Butter, Salz und Pfeffer abschmecken. sofort servieren.

Menge pro Portion
Kalorien 139 Kalorien aus Fett 38
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 27% Protein 8% Carb. 65%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 4 g
Gesättigtes Fett 2 g
Cholesterin 10 mg
Natrium 51 mg
Gesamtkohlenhydrat 23 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 0 g
Protein 3 g

Vitamin A 308% Vitamin C 78% Calcium 0% Eisen 8%

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