Der Geschmack von Salbei verleiht der traditionellen cremigen Nudelsauce eine neue Geschmacksschicht. Die Fusilli verleihen der Präsentation funky Wendungen.

Fusilli mit cremiger Salbeisauce

Zutaten

  • 6 EL Butter, ungesalzen
  • 16 frische Salbeiblätter
  • 2 Tassen Sahne
  • 1/2 Tasse Hühnerbrühe
  • 1/2 Tasse Parmigiano-Reggiano-Käse, frisch gerieben
  • 4 Unzen Chevré Ziegenkäse
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • Salz-
  • 1 Pfund lange Fusilli-Nudeln

Richtungen

  1. Befolgen Sie die Anweisungen zum Kochen von Nudeln.
  2. In einer großen Pfanne bei schwacher Hitze die Butter schmelzen.
  3. Fügen Sie die Salbeiblätter hinzu und kochen Sie sie 1 Minute lang.
  4. Fügen Sie die Sahne und Hühnerbrühe hinzu und erhöhen Sie die Hitze auf mittel-niedrig.
  5. Den Chevré-Käse hinzufügen und gut umrühren.
  6. Die Sahnemischung zum Kochen bringen. Weiter kochen, bis die Mischung beim Eintauchen in die Sauce einen Löffel leicht bedeckt. Dies sollte ungefähr 5 Minuten dauern.
  7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  8. Die gekochten Fusilli in die Sauce geben.
  9. Den Parmigiano-Reggiano-Käse dazugeben, umrühren und 1 Minute kochen lassen.
  10. Auf Wunsch in Schalen mit zusätzlichem geriebenem Käse servieren.

Hinweis: Experimentieren Sie mit verschiedenen Nudelformen, aber verwenden Sie dickere Nudeln, um die Sauce zu halten. Spaghetti ist zu dünn für diese Sauce, sie ähnelt Fettuccine Alfredo.

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Nichts geht über den Geschmack frischer Kräuter. Viele Köche bauen ihre eigenen Kräuter in einem kleinen Gemüsegarten an. Wenn du wie ich bist und einen schwarzen Daumen anstelle eines grünen hast, verzweifle nicht. Sie können frische Kräuter in einem örtlichen Geschäft kaufen. Wenn Ihr Geschäft keine frischen Kräuter führt, bringt Ihnen die Magie des Internets diese. Diese frischen Salbeiblätter werden Ihre Gerichte aufpeppen und wichtige Vitamine liefern.

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