Rezept für frische Sommerfruchtpfannkuchen
Brunch-Gäste haben und etwas Leichtes, aber Spektakuläres wollen? Es ist viel einfacher, einen großen Pfannkuchen zu backen, als sich neben den Herd oder die Bratpfanne zu setzen und Dutzende von kleinen zu backen. Und wenn Sie nur einen machen müssen, ist jeder Keil gleichzeitig heiß. Die Zutaten dafür sind üppig und schön Frischer Sommer-Frucht-Blätterteig-Pfannkuchen werden einfach im Mixer gezischt; Die Früchte werden zubereitet, während der Pfannkuchen backt. Für größere Menschenmengen können Sie mehrere gleichzeitig herstellen, je nachdem, wie viele 9-Zoll-Pfannen Sie haben (Gusseisen macht einen besseren Zug) und wie viel Platz Sie in Ihrem Ofen haben.
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Das Mischen dieses herrlichen Pfannkuchens zum Backen dauert weniger als 10 Minuten und während des Backens nur wenige Minuten, um die Früchte zuzubereiten. Die Backzeit beträgt nur 20-25 Minuten. Es ist einfach genug für ein Familienfrühstück und spektakulär genug, um Gäste zu bedienen. Es ist auch die perfekte Möglichkeit, die köstlichen Früchte des Sommers zu präsentieren.

6 Portionen

3 Esslöffel Butter

1/2 Tasse Milch
2 Eier
1/2 Teelöffel Mandelextrakt

1/2 Tasse Mehl
1/2 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Zucker

1/2 Zitrone, Samen entfernt
1/3 Tasse Puderzucker

3 Tassen frisches Sommerobst wie Pfirsiche, Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren usw.
1/2 Tasse Orangenmarmelade

  1. Den Backofen auf 425 ° vorheizen.
  2. Legen Sie die Butter in eine 9 "Gusseisenpfanne (Gusseisen macht es besser, aber Sie können jede schwere Pfanne verwenden) und legen Sie sie in den Ofen, um die Butter zu schmelzen, während Sie die Pfannkuchen-Zutaten mischen.
  3. Messen Sie die Milch, Eier und Mandelextrakt in einen Mixbehälter; Mehl, Salz und Zucker hinzufügen.
  4. Alles glatt rühren und mindestens einmal an den Seiten abkratzen.
  5. Wenn die Butter geschmolzen und die Pfanne heiß ist, gießen Sie den Teig in die Pfanne.
  6. Stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und backen Sie sie 18 bis 25 Minuten lang oder bis sie aufgebläht und braun sind.
  7. In der Zwischenzeit die Früchte bei Bedarf schneiden (Erdbeeren in Scheiben schneiden, Pfirsiche schälen und in Stücke schneiden) und in eine Schüssel geben.
  8. Die Orangenmarmelade in der Mikrowelle erhitzen, damit sie flüssig ist, und unter die Früchte rühren.
  9. Wenn der Pfannkuchen aufgebläht und braun ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und drücken Sie die 1/2 Zitrone über die Oberfläche. Mit Puderzucker bestreuen.
  10. In Keile schneiden und mit der Fruchtmischung belegen. Sofort servieren.

Menge pro Portion:
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Kalorien 293 Kalorien aus Fett 77
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 26% Protein 6% Carb. 68%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 9 g
Gesättigtes Fett 5 g
Cholesterin 89 mg
Natrium 288 mg
Gesamtkohlenhydrat 50 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 2 g
Protein 4 g

Vitamin A 7% Vitamin C 13% Calcium 0% Eisen 4%

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