Rezept für frischen Pfirsich-Muskat-Muffin

• April 24, 2024

Da lokale frische Pfirsiche so gut sind, versucht fast jeder, sie zu nutzen und in verschiedenen Gerichten zu verwenden, bevor die Saison vorbei ist. Frische Pfirsich-Muskat-Muffins sind eine großartige Möglichkeit für vielbeschäftigte Köche, etwas Leichtes, aber Fabelhaftes zum Frühstück oder Brunch zu backen. Um die Zubereitung zu beschleunigen, beginnen diese köstlichen Muffins mit einer hausgemachten Master-Backmischung. Eine kommerzielle Backmischung kann jedoch ersetzt werden, wenn sie nicht bereits im Vorratsregal steht. (Da die Montage nur wenige Minuten dauert, lohnt es sich, Ihre eigenen zu machen, um Konservierungsstoffe zu entfernen und sicherzustellen, dass die Zutaten frisch sind.) Frische Muskatnuss schmeckt hervorragend zu Pfirsichen, und es dauert weniger Zeit, eine ganze Muskatnuss zu reiben ( erhältlich im Gewürzgang der meisten Lebensmittelgeschäfte) auf dem Microplane®, um das fade, bereits gemahlene Material in Gläsern zu messen.

Diese Muffins riechen beim Backen so gut, dass selbst die eingefleischten Teenager bis zum Mittag früh aufstehen und in der Küche nach einem heißen Muffin in Butter suchen. Obwohl Reste normalerweise kein Problem darstellen, gefrieren frische Pfirsich-Muskat-Muffins gut und können im in Folie eingewickelten Ofen wieder erhitzt werden.


12 Muffins

2 Tassen Master Baking Mix
1/2 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
1/4 Tasse Zucker
1 Ei
2/3 Tasse Milch oder Wasser
1 1/2 Tassen gehackte frische Pfirsiche

Belag
1/4 Tasse Zucker
1/2 Teelöffel Zimt

1/4 Tasse geschmolzene Butter

1. Backofen auf 400 ° vorheizen.


2. Sprühen Sie jede der 12 Tassen in einer Muffinform großzügig mit Antihaftspray ein.


3. Die Master-Backmischung, Muskatzucker, Ei und Milch oder Wasser verquirlen. nicht übermischen, da einige Klumpen zurückbleiben sollten.


4. Pfirsiche vorsichtig unterheben.


5. Schaufeln Sie den Teig in die Muffinschalen - jeweils etwa 1/4 Tasse Teig.


6. Backen Sie 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun sind.


7. Führen Sie ein Messer um jedes der Muffins und kippen Sie sie in die Pfanne.


8. Belag: Mischen Sie den Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel; Tauchen Sie die Spitzen jedes Muffins in die geschmolzene Butter und rollen Sie dann die Zimtzuckermischung hinein. Warm servieren.

Menge pro Portion
Kalorien 185 Kalorien aus Fett 70
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 38% Protein 5% Carb. 57%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 8 g
Gesättigtes Fett 3 g
Cholesterin 30 mg
Natrium 264 mg
Gesamtkohlenhydrat 26 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 9 g
Protein 3 g

Vitamin A 6% Vitamin C 3% Calcium 0% Eisen 1%

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