Rezept für frischen Pfirsich-Clafouti
Clafouti (cla • fou • ti [klah-foo-tee]) ist der perfekte Weg, um die frischen Früchte des Sommers zu präsentieren. Es ist ein köstliches französisches gebackenes Dessert, das als Kreuzung zwischen einem weichen Pudding und einem leicht süßen, geschwollenen Pfannkuchen mit Früchten beschrieben werden kann. Die klassische französische Version verwendet Kirschen, und Puristen bestehen darauf, dass die Kirschen in den Clafouti mit den Gruben gebacken werden, da sie angeblich einen einzigartigen Geschmack hinzufügen. Persönlich schätze ich meine Zähne und entscheide mich, die Kirschen vor dem Backen zu graben.

Wenn frische Pfirsiche in der Saison sind, probieren Sie die folgende Version von Clafouti; frische Pfirsiche sind köstlich und eine gute Abwechslung zu den Kirschen. Obwohl dieses Dessert schwer zu buchstabieren ist (eine andere Schreibweise ist Clafoutis), ist es sicherlich nicht schwer zu machen. Je nachdem, wie lange Sie für die Zubereitung der Früchte benötigen, können Sie diese in 10 bis 15 Minuten zum Anfassen erledigen. Der Teig, der über leicht gezuckerte Früchte gegossen wird, besteht aus gewöhnlichen Grundzutaten, die sich höchstwahrscheinlich in Ihren Schrankregalen und in Ihrem Kühlschrank befinden.

””Als ich in Paris in den Gängen der Lebensmittelgeschäfte stöberte, erfuhr ich, dass dieses Dessert in Frankreich so verbreitet ist, dass es in der Dessertabteilung in der Nähe von Joghurt und Schokoladenmousse sogar Discounter gibt. Ich habe die im Laden gekaufte Version (Kirsche) probiert, die in Textur und Geschmack meinen hausgemachten Versionen ähnlich war, obwohl ich froh bin zu berichten, dass das folgende Rezept schneller ist (da Sie nicht nach Frankreich reisen müssen), und vieles mehr. viel besser!

6 Portionen

2-3 Tassen frische Pfirsiche, geschält und in 1/2 "Stücke geschnitten (ca. 3 mittelgroße bis große Pfirsiche)
3 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft

Teig:
3/4 Tasse Milch
3/4 Tasse leichte Creme
3/4 Tasse Mehl
2 Eier
1 Eigelb
1/8 Teelöffel Salz
1/4 Tasse Zucker
1/2 Teelöffel Vanille
1/2 Teelöffel Mandelextrakt
  1. Backofen auf 400 ° vorheizen.

  2. Butter eine 10 "Torte, Gratin oder Auflaufform.

  3. Die Pfirsichstücke gleichmäßig in der Kuchenform verteilen und die 3 Esslöffel Zucker und Zitronensaft darüber streuen.

  4. Mischen Sie in einem Mixer Milch, Sahne, Mehl, Eier, Eigelb und Salz.

  5. Mixen Sie alles glatt und fügen Sie dann den 1/4 Tasse Zucker, Vanille und Mandelextrakt hinzu. Zum Mischen ein oder zwei Sekunden lang mischen.

  6. Gießen Sie den Teig über die Pfirsichmischung, legen Sie ihn in den Ofen und backen Sie ihn 45-50 Minuten oder bis er aufgebläht und braun ist.

Menge pro Portion
Kalorien 288 Kalorien aus Fett 116
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 40% Protein 9% Carb. 51%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 13 g
Gesättigtes Fett 7 g
Cholesterin 142 mg
Natrium 96 mg
Gesamtkohlenhydrat 37 g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 15 g
Protein 6 g

Vitamin A 17% Vitamin C 9% Calcium 0% Eisen 3%




Video-Anleitungen: Clafoutis aux cerises [ein schneller Kirschauflauf, bitte Infobox beachten] (March 2024).