Frisches Beeren-Zitronen-Frischkäse-Torte-Rezept
Auf der Suche nach einem Showstopper-Frühlingsdessert? Frische Beeren-Zitronen-Frischkäse-Torte ist der perfekte Weg, um die aromatischen frischen Beeren zu präsentieren, die in jedem Lebensmittelgeschäft und Hofstand zu finden sind, sobald das Wetter wärmer wird. Noch wichtiger ist, dass diese Torte wunderschön ist; Niemand wird vermuten, dass es so einfach ist, es zusammenzustellen.
””
Gefrorener Blätterteig ist in fast jedem Lebensmittelgeschäft in der Tiefkühlabteilung erhältlich. Wenn möglich, wählen Sie eine Marke aus echter Butter. Sie können auch Ihre eigenen machen, wenn Sie Zeit haben - hausgemacht ist butterartig, schuppig und unglaublich gut, wenn auch etwas zeitaufwändig.

12 Portionen

1/2 Pfund gefrorener Blätterteig, entweder gefroren oder hausgemacht, (1 Blatt)

Füllung:
3/4 Tasse Zucker
1/4 Tasse Maisstärke
1 Tasse Wasser
1/3 Tasse Zitronensaft
1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
2 Eigelb, leicht geschlagen
4 Unzen Frischkäse, erweicht und in Stücke geschnitten

2 Eiweiß
1/4 Tasse Zucker

6 Tassen frische Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Brombeeren)
1/2 bis 3/4 Tasse Orangenmarmelade, erwärmt und zu dünn gerührt

2 Tassen gesüßte Schlagsahne
  1. Backofen auf 400 ° vorheizen.
  2. Ein großes Backblech mit Pergament auslegen.
  3. Kruste: Tauen Sie den Blätterteig auf und rollen Sie ihn entweder in ein 15 "rundes oder ein 10" x 14 "großes Rechteck (ca. 1/4" dick) aus.
  4. Legen Sie das Gebäck auf das vorbereitete Backblech und stechen Sie die gesamte Oberfläche mit einer Gabel ein.
  5. 12-15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Nicht unterbacken, sonst wird das fertige Produkt feucht.
  6. Aus dem Ofen nehmen und gründlich abkühlen lassen.
  7. Füllung: Mischen Sie die 3/4 Tasse Zucker und Maisstärke in einer mikrowellengeeigneten Schüssel; Wasser, Zitronensaft, geriebene Schale und Eigelb unterrühren.
  8. Mikrowelle mit hoher Leistung, etwa jede Minute wischen, bis klar und dick, 3-5 Minuten.
  9. Frischkäse hinzufügen und umrühren, um zu schmelzen.
  10. Während der Zubereitung des Baisers abkühlen lassen.
  11. Das Eiweiß schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Fügen Sie allmählich den 1/4 Tasse Zucker hinzu und schlagen Sie, bis sich steife Spitzen bilden.
  12. Unter die teilweise abgekühlte Zitronenmischung heben.
  13. Die Mischung gleichmäßig über den Blätterteig verteilen.
  14. Die Beeren über die Füllung streuen.
  15. Reichlich mit der Orangenmarmelade bestreichen.
  16. Abdecken und gründlich abkühlen lassen.
  17. Zum Servieren in Keile schneiden; Top mit gesüßter Schlagsahne.

Menge pro Portion
Kalorien 323 Kalorien aus Fett 130
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 40% Protein 5% Carb. 55%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 14 g
Gesättigtes Fett 7 g
Cholesterin 61 mg
Natrium 159 mg
Gesamtkohlenhydrat 44 g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 17 g
Protein 4 g

Vitamin A 8% Vitamin C 77% Calcium 0% Eisen 5%


Video-Anleitungen: Ohne backen und herrlich frisch: BEEREN-CREME-TORTE (March 2024).